Reserve Pinot Noir ²⁰¹⁷

Víno vyrába Lawsons Dry Hills

Zloženie

100% Pinot Noir.
Hrozno zberané výlučne z vinohradov vysadených v údolí Waihopai. Hrozno je kombináciou klonu 5, 667, 115 a 777. Prísna redukcia úrody s cieľom zabezpečenia nižších úrod a dokonalej rovnomennej zrelosti. Studená macerácia v otvorených fermentorov, spontánna fermentácia, premiešavanie 3x denne. Po 20 dňoch víno pretočené do zmesi francúzskych dubových sudov a 500 litrových puncheonov (25% podiel nového dreva). Po 10 mesiacoch zrenia na jemnom sedimente výber najlepších sudov.

Lawson’s Dry Hills je v súčasnosti jediným producentom vína na Novom Zélande, ktorý je držiteľom akreditácií ISO14001 (Environmental Management) a ISO14064 (carbonzero). Je vinárstvom s certifikáciou uhlíkovej nuly, ktoré splnilo prísne požiadavky medzinárodne uznávaného ISO 14040 a získalo osvedčenie od spoločnosti Toitū Envirocare. Vinárstvo má jedno z najnižších využití energie a vody na liter vyrobeného vína na novom Zélande. Používané fľaše sú vyrobené s minimálne 60% recyklovaným obsahom, papier pre etikety pochádza z certifikovaných a trvalo udržateľných lesov. Kartóny sú vyrobené zo 100% recyklovaného vlákna a  zmršťovacia fólia je 100% biologicky odbúrateľná.
 
Víno si v pivnici udrží svoju kvalitu minimálne 8 rokov.

Charakteristika

Stredná intenzita tmavočervenej farby s postupným svetlým lemom k okraju pohára. Intenzívna vôňa s dominanciou tmavých bobuľovín, zrelých kôstkovín, kvetov, aromatických bylín a korenia. Stredne plné telo, napriek svojmu objemu v ústach je chuť v každom okamžiku mimoriadne jemná. Šťavnatá parádna kyselinka a jemnozrnné triesloviny umocňujú štruktúru vína. Na jazyku zrelé kôstkoviny, kriedová mineralita. Dlhý ovocne ladený záver.

Párovanie vína s jedlom

Odporúčame ku kvalitnému grilovanému bravčovému mäsu, morke či stredne ťažkej zverine. Podávajte pri teplote 16 až 17°C.

Hodnotenie vína

Decanter 94 bodov.