Reserve Sauvignon Blanc ²⁰²⁰

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 12,5%

Nový Zéland Oblasť: Marlborough

DC 95

Víno vyrába Lawsons Dry Hills

Zloženie

100% Sauvignon Blanc.
Hrozno zo Southern Valleys s menším podielom z oblasti Awatere a pobrežného bloku v údolí Wairau. Každý vinohrad zberaný a vinifikovaný samostatne, pričom každý prispel vo výslednom víne svojim jedinečným charakterom. Hrozno bolo zozbierané v chladnejších teplotách zavčas rána, jemné lisovanie, vinifikácia nerezové tanky a 10% staré francúzske barikové sudy (vlastné kvasinky) aby sa dosiahlo komplexnosti a požadovanej textúry. Víno je výberom s najlepšou aromatikou a typickou koncentráciou.
 
Lawson’s Dry Hills je v súčasnosti jediným producentom vína na Novom Zélande, ktorý je držiteľom akreditácií ISO14001 (Environmental Management) a ISO14064 (carbonzero). Je vinárstvom s certifikáciou uhlíkovej nuly, ktoré splnilo prísne požiadavky medzinárodne uznávaného ISO 14040 a získalo osvedčenie od spoločnosti Toitū Envirocare. Vinárstvo má jedno z najnižších využití energie a vody na liter vyrobeného vína na novom Zélande. Používané fľaše sú vyrobené s minimálne 60% recyklovaným obsahom, papier pre etikety pochádza z certifikovaných a trvalo udržateľných lesov. Kartóny sú vyrobené zo 100% recyklovaného vlákna a  zmršťovacia fólia je 100% biologicky odbúrateľná.
 
Víno si v pivnici udrží svoju kvalitu minimálne 5 rokov.

Charakteristika

Výborný ročník 2020. Číra svetlo-slamová farba s citrónovými odleskami. V nose pôsobivá intenzívna klasika "Marlborough", dominujú tóny zrelej marakuje, pečených citrusov, bielych kôstkovín, korenia a aromatických lúčnych bylín. Ovocné tóny sú podfarbené dotykmi minerálov. Stredne plná, no bohatá chuť s intenzívnym pocitom v ústach. Koncentrované víno s bohatosťou ovocia, kvetov a kriedovou mineralitou. Bohatosť na jazyku je pôsobivo umiernená výborne integrovanou kyselinkou. Dlhý hodvábny záver s jemnou salinitou. Parádny kúsok!

Párovanie vína s jedlom

Odporúčame podávať ako aperitív, skvelé k ústriciam alebo akýmkoľvek darom mora ktoré sa podávajú len s citrónom a štipkou korenia. Skúste s kozím syrom, šalátmi, špargľou. Zvládne aj bohatšie chute ako paté a teriny. Podávajte pri teplote 10 až 11°C.

Hodnotenie vína

Decanter 95 bodov.