Napa Valley Allomi Chardonnay ²⁰¹⁹

Víno vyrába Hess Collection Winery

Zloženie

100% Chardonnay.
Zakladateľ vinárstva Donald Hess si vybral pred viac ako 30-tymi rokmi oblasť Mount Veeder pre jej špecifické horské podmienky pestovania hrozna. Vinič tam vyslovene bojuje a koncentruje v sebe energiu, čoho výsledkom je intenzívne a veľmi koncentrované hrozno. Rôznorodé pôdne druhy a vysoká nadmorská výška s chladnejším vegetačným cyklom umožňujú produkovať elegantné, štrukturované a zložité vína.
 
Hrozno zberané z vinohradov Veeder Summit Estate ležia v nadmorskej výške 400 – 600 metrov, jedná sa o najvyššie vinohrady vinárstva. Vyznačujú sa strmými svahmi a kamenistými vulkanickými pôdami. Chardonnay si tu zachováva prirodzenú ľúbivú aromatiku so sviežou kyselinkou. Veľmi čisté prevedenie vína odzrkadľuje chladnejšiu klímu oblasti Mount Veeder. Víno fermentovalo v nerezovej oceli, následne zrelo 9 mesiacov v americkom dube s 30% podielom nového dreva, kompletná malolaktika.

Charakteristika

Iskrivá zlatistá farba. V intenzívnej a bohatej vôni dominujú tóny žltého kôstkovitého ovocia a bielych kvetov spolu s dotykmi vanilkového crème brûlée. Stredne plná až plšia krémová chuť je vyvážená výborne integrovanou kyselinkou. Na jazyku pečená broskyňa, zrelé hrušky, nuansy vanilky a praženého masla. Dlhý elegantný záver. Parádne kalifornské Chardonnay s výborným pomerom ceny a kvality!

Párovanie vína s jedlom

Vďaka výbornej prírodnej acidite sa hodí šťavnatým, bohatým a pikantným jedlám. Vychutnávajte v spojení so smotanovými cestovinami, s tuniakom, mečúňom či makrelou. Skvelé k pečenej pernatej divine na hríbikoch. Podávajte pri teplote 11 až 12 °C.