Produkt vyrába Fermin
Krájané prírodne sušená predná noha – paleta z toho najlepšieho čo možno v kategórii sušených mäsových špecialít nájsť. Paleta de Bellota - 100% Iberico Etiqueta Negra je najvyššou kategóriou sušených španielskych šuniek.
Objavte úžasnú chuť prírodne sušenej šunky Paleta de Bellota. Je vyrobená z bravčového mäsa iberských prasiat chovaných vo voľnom výbehu, prirodzene sušenie a zrenie horským vzduchom v provincii La Alberca.
Predná noha je podstatne menšia než zadná a tým i rýchlejšie zreje v porovnaní so zadnou. Táto zrela približne 20 mesiacov. Paleta je pomerne náročnejšia na krájanie vcelku než jamón a preto ju ponúkame aj priamo nakrájanú.
Zloženie:
Organické 100% Iberico bravčové plece, soľ, cukor, glukóza, dextrín – sacharid, bez lepku, bez laktózy.
Skladujte na chladnom a suchom mieste a spotrebujte do týždňa od otvorenia.
DODÁVKA CHLADENÝCH POTRAVÍN LEN V NITRE A BRATISLAVE!
Je nám ľúto, že musíme obmedziť dodávky pochutín na Nitru a Bratislavu. Momentálne nie sme schopní mimo týchto dvoch miest logisticky zabezpečiť rozvoz chladených potravín.
Mäso pre túto Paletu pochádza z čiernych ošípaných Ibérico, ktoré sa chovajú v malých rodinných skupinách vo veľkých dubových hájoch dehesa v západnom Španielsku. V období od októbra do febrára si prasce pochutnávajú výlučne na sladkých bellotas – žaluďoch a tráve, ktoré sú bohaté na antioxidanty a mäsu dodávajú úžasnú textúru a zdravé vlastnosti (za dané obdobie takmer zdvojnásobia svoju váhu). Traduje sa, že čierne Ibérico dávajú najlepšie a najkvalitnejšie bravčové mäso na svete.
Paleta de Bellota sa suší na čerstvom vzduchu. Vďaka špeciálnemu zloženiu mäso obsahuje vysoký podiel nenasýtených mastných kyselín a má jemnú olejovitú konzistenciu obsiahnutého tuku, ktorý sa v izbovej teplote topí.
Vychutnajte si tenké plátky tejto delikátnej španielskej šunky s opraženými mandľami s pohárom kvalitného španielskeho vína.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
V roku 1956 sa v čarovnej stredovekej dedinke La Alberca (Salamanca) bol založený malý rodinný podnik Fermín. Vznikol ako výsledok úsilia Martína Fermín a jeho ženy Victoriany Gómez. Pred vznikom spoločnosti sa obaja veľmi intenzívne venovali zhromažďovaniu tradičných poznatkov o chove a spracovaní najlepších prasiat Iberico v La Alberca, kde je táto tradícia praktizovaná už...
Viac info