Bodegas y Viñedos Raúl Pérez

Raúl Pérez je v súčasnosti jedným z najlepších Španielskych vinárov a mnohí vinársky experti ho dokonca radia k malej skupine najlepších vinárov sveta. Raúl Pérez sa narodil v roku 1972 vo Valtuille de Abajo v severozápadnom Španiesku v rodine vinárov, vlastniacich Bodegu Castro Ventosa, najväčšieho pestovateľa odrody Mencíe v Bierzo. Svoj vinársky kumšt tak mohol rozvíjal v kruhu svojich najbližších, v rodinnom vinárstve následne pracoval až do zberu ročníka 2003. Je mnoho vinárskych talentov, ktorí vyrástli vo vinohrade, ktorí neustále študujú výrobu tých najlepších vín sveta, ktorí sa snažia vedomosťami posunúť produkciu svojich vín do pomyselných najvyšších sfér. Raúl Pérez má však okrem toho aj svoj jedinečný, dá sa povedať až tajomný talent vždy vedieť čo jednotlivý vinohrad potrebuje a ako zaobchádzať s hroznom ešte pred tým, ako bude schopné vo vinárstve dosiahnuť svoj najväčší potenciál. Raúl vždy zdôrazňuje, že najlepšie vína sa vytvárajú jedine vo vinici. Je neustále pripravený skúšať množstvo stratégií, len aby sa mu podarilo nájsť ten najmocnejší hlas vinice. V súčasnosti Bodegas y Viñedos Raúl Pérez produkuje úzko limitované vína, prevažne z domácich odrôd ako Albariño, Mencía, Bastardo, Prieto Picudo a Godello zo severozápadného Španielska.