Vína z oblasti Paarl

Vinárska oblasť Paarl ( perla ) sa nachádza v severo-západnej časti Kapského polostrova, ktorý je srdcom juhoafrického vinárskeho priemyslu. Paarl je pomerne dobre chránený od mora a tak tu prevláda mierne teplejšie podnebie v porovnaní so susednými regiónmi. Vďaka rôznorodosti vyskytujúcich sa pôdnych zložení, mezoklím a typického stredomorského podnebia je Paarl schopný ponúknuť vynikajúce vína všetkých štýlov. Sú preň typické suché teplé letá a vlhké zimy. Vplyv mora je vzhľadom na chránenie územia pohorím z východu takmer zanedbateľný. Pôvodne tu dominovali odrody Chenin blanc, Colombard a Palomino, ktoré poskytovali surovinu na produkciu sherry. Časom však stále stúpal záujem o suché biele a červené vína a tak dnes medzi najrozšírenejšie pestované odrody sa zaraďujú z bielych Chardonnay, Viognier a z červených Cabernet Sauvignon, Merlot a Shiraz. V regióne sa vyprodukuje približne jedna pätina celkového objemu juhoafrického vína.