Vína z oblasti Wachau

Jemné krivky pahorkov s nekonečnými terasovitými vinicami, stredoveký charakter obcí a územia na pobreží Dunaja tvoria nerozlučný, s ničím neporovnateľný kolorit oblasti Wachau v Dolnom Rakúsku. Vzhľadom na mierne podnebie, za ktoré vďačí Dunaju, svahom, kúpajúcim sa v lúčoch slnka a mimoriadnej kvalite pravekého podlažia sa tu darí produkovať vynikajúce vína, ktoré povzniesli túto oblasť na absolútny vrchol rakúskeho vinárstva. 33 km dlhý úsek Dunaja od opátstva Melk až po kláštor Krems je domovom hlavne dvoch odrôd, Rieslingu a Veltlínskeho zeleného. Nie len v rámci rakúskeho, dá sa povedať i v rámci európskeho hľadiska sa podarilo vinárom vo Wachau výnimočne presadiť vlastné pravidlá pre označovanie svojich vín. V 80. rokoch 20 storočia sa vinári združili v silnej organizácii Vinea Wachau Nobilis Districtus a následne zaviedli do praxe nové pravidlá, ktoré toleroval i jednotný vinársky zákon celej krajiny. Od tej doby by ste vo Wachau márne hľadali označenie vín kabinet, neskorý zber, výber a pod. Na etiketách týchto vín nájdete označenie ako Steinfeder, Federspiel a Smaragd.