Fleur de Miraval novým a jediným vinárskym domom apelácie Champagne, ktorý sa výhradne zameriava na ružové šampanské. Je výsledkom ambiciózneho projektu, ktorý vzišiel z partnerstva rodín Jolie-Pitt a Perrin. Fleur de Miraval je koncipované ako umelecké dielo a a predstavuje zavŕšenie päťročnej tvrdej práce vykonávanej v najväčšej tajnosti. K spomínaným rodinám sa do projektu zapojila rodina Péters, ktorá v posledných šiestich generáciách sídlila v oblasti Mesnil-sur-Oger. Poskytla projektu svoje jedinečné odborné znalosti o produkcii šumivých vín v Champagni. Rodolphe Péters, dlhoročný milovník vín z Château de Beaucastel a blízky priateľ rodiny Perrin, úzko spolupracoval na tomto spoločne projekte. Fleur de Miraval ER1 Rosé sa zrodilo z túžby vyrábať ružové šampanské v inom štýle ako býva zvykom. Zvolila sa kombinácia staršieho Chardonnay a maledého Pinotu Noir. Medzi iným, toto vzácne cuvée vzdáva hold aj Comtesse de Miraval, ktorá sa narodila v Provensálsku a ktorá podľa legendy pila výhradne len ružové šampanské.