Chablis Grand Cru Les Clos

Chablis Grand Cru Les Clos 2016

Biele víno Suché
0.75 litra Alkohol 13,5%
Francúzsko Oblasť: Burgundy
RP 93 AV

Víno vyrába Domaine Christian Moreau Père et Fils

Rodina Moreau je už dvesto rokov spojená s vinárstvom v Chablis a radí sa k najvýznamnejším menám tejto svetoznámej vinárskej apelácie.

Zloženie

100% Chardonnay.
Hrozno pochádza z južných svahov nachádzajúcich sa v na najväčšom Gran Cru Chablis – Les Clos. Priemerný vek vinohradov v bio režime je 42 až 67 rokov, čo zaručuje vynikajúcu koncentráciu a vysokú mineralitu. Dominujú tu vápenato-ílovité pôdy typu Kimmeridgien, ktorých vznik sa datuje obdobím vrchnej jury. Sú to šedo sfarbené pôdy na báze vápenca, ktoré boli pôvodne identifikované v Kimmeridge, v Anglicku. Po ručnom zbere bolo hrozno vyselektované na triediacich stoloch s vylúčením nezrelých a poškodených bobúľ hrozna. Vinifikácia vína prebiehala z 65% v nerezovej oceli a zo 35% v dubových sudoch. Väčšina použitých sudov bola dva a tri roky starých. Len 10% tvorili nové a rok staré sudy. Staršie sudy slúžia k dosiahnutiu vyššej prirodzenej komplexnosti vína vďaka jemnej mikrooxidácii.

Charakteristika

Príkladné Grand Cru Chablis! V komplexnej vôni šťavnatého ovocia dominujú tóny nektárinky a zrelého jablka spolu s dotykmi kvetov a citrusov. Les Clos je úžasným príkladom kombinácie bohatosti vína s jeho čistotou a šťavnatosťou. Chuť je dobre vyvážená s výbornou aciditou, za ovocnosťou nastupuje jemná salinita a jedinečná mineralita. Osviežujúce a mimoriadne bohaté víno pôsobí neuveriteľne sviežo. Jeho krásu si môžete vychutnať minimálne do roku 2035.

Ocenennia: Robert Parker 93 bodov.

53,50 €
ks
24 hodín

Tovar máme skladom. Odoslanie nasledujúci pracovný deň od prijatia úhrady.

Cena pre VIP klientov iba 49,22 € Ako sa stať VIP klientom?

Párovanie vína s jedlom

Úžasná kombinácia a s darmi mora a jemnými druhmi bielych rýb. Čerstvá ustrica či burgundské slimáky strácajú bez Chablis Grand Cru podstatnú časť svojho čara. Partnerstvo so sushi je tiež priam excelentné. Pri svojej mineralite je tiež príjemným partnerom s jemnou hydinou či teľacím so smotanovou omáčkou. Podávajte pri teplote 10 až 11°C.

Domaine Christian Moreau Père et Fils

Domaine Christian Moreau Père et Fils

V roku 1814 založil debnár Jean Joseph Moreau z Montbardu obchodno-predajnú spoločnosť s vínom J. Moreau et Fils. Po viac než 150. rokoch nezávislej existencie sa v roku 1974 Christian Moreau rozhodol predať 50% vinárstva kanadskej spoločnosti Hiram Walker a následne boli v roku 1985 prevedené aj zvyšné podiely. Vinárstvo J. Moreau et Fils bolo neskôr predané obchodnej spoločnosti s vínom Boisset de...

Viac info