Fontalloro IGT ²⁰⁰⁷

Víno vyrába Felsina

Felsina patrí k najprestížnejším producentom Toskánska. Jej vlastník, Giuseppe Mazzocolin, a konzultujúci enológ Franco Bernabei sú váženými pojmami modernej toskánskej enológie.

Zloženie

Fontalloro sa radí medzi najdôležitejšie toskánske moky, ktoré preslávili vína Supertuscan, založené na báze Sangiovese. Už desaťročia patrí medzi stálice toskánskeho vinárstva. Víno sa produkuje od roku 1983 a je vyrobená výlučne vždy zo 100% Sangiovese.
Zo začiatku bolo označené ako Vino da Tavola, neskôr so zmenou legislatívy bolo zaradené do kategórie IGT. Vinohrad sa nachádza v hraničnej oblasti Chianti classico vo výške 400 nad hladinou mora a bol vysadený v rokoch 1950 až 1960. Časť hrozna pochádza z oblasti Chianti Classico, druhá časť je zbieraná mimo Chianti classico v oblasti Chianti Colli Senesi. Z toho plynie i jeho zaradenie v kategórii IGT.
Hrozno po ručnom zbere fermentuje pri teplote 28 až 30°C a podľa podmienok jednotlivého ročníka zreje v barikových sudoch z francúzskeho duba 18 až 22 mesiacov, pričom 50% sudov je nových a 50% raz plnených.

Charakteristika

Ročník 2007 je už teraz guľatý, príjemný a pritom stále veľmi svieži. Plná, žiarivo-rubínová farba. Podmanivá vôňa červeného ovocia je jemne podfarbená dotykmi stredomorských bylín, fialiek a korenín. Bohatá ovocná chuť je elegantná a mimoriadne dynamická, podporovaná jemnými tanínmi. Doporučená archivácia do roku 2022.

Párovanie vína s jedlom

Náročnejšie úpravy hovädzieho mäsa, jahňaciny, jedlá s ťažšími červenými omáčkami. Ideálne víno na slávnostné príležitosti. Podávajte pri teplote 18 až 20°C.

Hodnotenie vína

Robert Parker 94 bodov, Gambero Rosso 3 bicchieri, Duemilavini 5 grappoli.