Pici di Toscana

Produkt vyrába Pasta Morelli

Cestoviny Morelli sa považujú za najvyššiu kvalitu, nielen kvôli jedinečnosti ich zloženia, pri ich výrobe sa výlučne používa najkvalitnejšia hrubá múka, ktorá je spracovaná podľa rodinných tradícií.

Zloženie

Pasta di semola di grano duro - cestoviny z tvrdej pšeničnej múky.
Tieto cestoviny sú svojím zložením jedinečné. Ich tajomstvo spočíva v ingrediencii, ktorá sa nenachádza v absolútnej väčšine bežných typov cestovín. Je ňou pšeničný klíčok, srdce samotného zrna, ktorý obsahuje vitamín A, vitamín D ako aj dôležité rastlinné bielkoviny. Počas normálneho procesu mletia obilia, je pšeničný klíčok odstránený z múky čím sa redukuje rýchle kazenie tovaru.

Charakteristika

Úžasná vôňa cestovín vyniká už pri varení, voda počas varenia dostáva jemný zelený odtieň ako dôsledok prítomnosti čerstvej ingrediencie pšeničného klíčku. Mimoriadna kvalita od špičkového producenta. Odporúčame variť presne podľa návodu na obale. Po otvorení dôkladne zaistite vrecko so zvyšnými cestovinami a uložte na suché a čisté miesto.

Náš tip:
Pici di Toscana con ragù / Toskánske pici s mäsovým ragú
Suroviny pre 4 osoby:
300 g cestovín Pici di Toscana - Pasta Morelli
350 g mletého hovädzieho mäsa
800 g kvalitných paradajok z konzervy
1 červená cibuľa
2 strúčiky cesnaku
3 bobkové listy a jedna vetvička čerstvého rozmarínu
1 väčšia mrkva a 2 stonky zeleru ( stonkového ), nakrájate ich na hrubšie prúžky a zviažte kuchynskou niťou do balíčku
Soľ a čerstvo pomleté čierne korenie
Menšia šálka postrúhaného parmezánu
Extra virgin olivový olej

Príprava:
1) Červenú cibuľu a strúčiky cesnaku najemno posekajte. Do väčšieho hrnca dajte rozohriať olivový olej a asi 10 minút na ňom poduste cibuľu s cesnakom, nesmú zhnednúť.
2) Pridajte bobkové listy, celú vetvičku rozmarínu a mleté mäso. Na prudšom ohni dobre premiešajte, pridajte paradajky, aromatický zväzok mrkvy a stonkového zeleru. Mierne duste asi 2 hodiny pod pokrievkou. V prípade potreby podlejte počas varenia horúcou vodou.
3) Po dvoch hodinách dochuťte soľou a čerstvo pomletým čiernym korením. Vyberte bobkové listy, rozmarín a aromatický zväzok mrkvy a zeleru.
4) V dostatočnom množstve osolenej vody s pár kvapkami oleja uvarte cestoviny. Do omáčky vmiešajte hotové cestoviny a prelejte pramienkom olivového oleja. Podávajte s čerstvo postrúhaným parmezánom.