Paixar ²⁰²¹

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 14,0%

Španielsko Oblasť: Bierzo

RP 97 AV

Víno vyrába Bodegas Luna Beberide

This is truly superb and should evolve nicely in bottle - Luis Gutiérrez, The Wine Advocate

Zloženie

100% Mencía.
Hrozno zberané z vysoko položených vinohradov v oblasti Gragonte vedených v BIO režime vysadených v nadmorských výškach 700 až 1000 metrov nad morom. Svahovité pozemky, južná expozícia, vek viac než 80 rokov, úroda na úrovni 25 hl/ha. Výrazný teplotný rozdiel medzi dňom a nocou. Podklad tvorený bridlicou na skalnom podloží. Fermentácia vlastné kvasinky, víno zrelo 16 mesiacov vo francúzskych 225 a 500 litrových dubových sudoch, kombinácia nových a použitých. Plnené bez čírenia a filtrácie.
 

Charakteristika

Výrazná granátovo červená farba s fialovými odleskami. Postupne sa otvárajúca lahodná vôňa, modré kvety, zrelé červené plody, aromatické byliny, stopy korenia a minerálov. Elegantná bohatá čistá ovocno-minerálna chuť, šťavnatosť a výborná štruktúra, jemné zrnité taníny, napriek tomu zamatovosť na jazyku. Veľmi dlhý pretrvávajúci záver. Prémiová Mencía so zrecím potenciálom!
 

Párovanie vína s jedlom

Grilované, dusené i pečené červené mäso, divina. Podávajte pri teplote 16 až 18 °C.

Hodnotenie vína

Robert Parker 97 bodov.