Riesling trocken Le Cour AUKTION RESERVE

Riesling trocken Le Cour AUKTION RESERVE 2018

Biele víno Suché
0.75 litra Alkohol 13,0%
Nemecko Oblasť: Rheingau
AV

Víno vyrába Weingut Prinz

“Le Coeur“ Riesling trocken 2018 je špeciálnou edíciou vina určenou výhradne pre aukciu vín VDP v Kloster Eberbach, ktorá sa konala v marci 2021. Aukcii sme sa ternto rok zúčastnili i my a podarilo sa nám vydražiť niekoľko desiatok fliaš tohto skvelého Rieslingu.

Zloženie

100% Riesling, VDP.Erste Lage.
Použité hrozno je špeciálnym výberom zo srdca (Le Coeur) samostatného biodynamicky obhospodarovaného a bio-certifikovaného vinohradu Frühernberg, ktorý bol vysadený v roku 1971. Podklad stredne hlboké, mierne piesčité a kamenisté sprašovo-hlinité pôdy. Expozícia priamo na juh s výrazným svahom, takže slnečné žiarenie sa dá označiť ako ideálne, vinohrad vyzerá ako malý amfiteáter. Z titulu neúrodnej pôdy a intenzívneho slnečného žiareniu je každoročne nižšia úroda.

Po zbere tradičné šľapanie nohami cez noc macerácia na šupkách. Na druhý deň jemné lisovanie a spontánna fermentácia v nerezovom tanku. Víno zrelo na sedimente až do konca leta. Fermentácia vlastné kvasinky, produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok.

Charakteristika

Iskrivá zlatistá farba. Elegancia vo vôni je zvýraznená dlhším zrením na sedimente a takmer dvoma rokmi vo fľaši, na nose tóny broskyne, jablka, medového plástu a kopca minerality. V chuti suché, stredne plné no koncentrované s dobrou štruktúrou. Sladkosť bieleho ovocia na jazyku je výborne vybalansované citrusovou kyselinkou, ktorá zároveň umocňuje sviežosť a šťavnatosť. Dlhý pretrvávajúci minerálno-citrusový záver. Skvelý kúsok s potenciálom vyzrievania minimálne 10 rokov.

Párovanie vína s jedlom

Vďaka svojej mimoriadnej všestrannosti pri párovaní s jedlom si Riesling získava čoraz väčšiu pozornosť medzi milovníkmi vína, šéfkuchármi i sommeliérmi. Tento suchý Riesling sa skvele páruje s plodmi mora, rybami čerstvými i údenými, so sushi ako i so zeleninovými predjedlami a šalátmi, ktorých dressing obsahuje ocot. Bez problémov zvláda hydinu a ľahšie úpravy bravčového mäsa, studené pečené mäsá. Podávajte pri teplote 10 až 11°C.

Tento tovar je momentálne vypredaný.

Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.

Weingut Prinz

Weingut Prinz

Rodinné biodynamické a bio certifikované vinárstvo s obhospodarovanou výmerou 9,50 hektára vinohradov, z ktorých je 95% vysadených Rieslingom, malý zvyšok tvoria Pinot Noir, Sauvignon Blanc a Traminer.. Vinohrady sú vysadené v oblastiach Hallgartener Hendelberg, Frühernberg, Schönhell a Jungfer. V deväťdesiatich rokoch bol rodinný podnik zameraný na produkciu hrozna. Až začiatkom...

Viac info

Ďalšie vína a produkty od Weingut Prinz