Weissburgunder ²⁰²³

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 12,5%

Nemecko Oblasť: Pfalz

BIO

Víno vyrába Weingut Hanewald-Schwerdt

Zloženie

100% Weissburgunder (Rulandské biele).
Hrozno zberané z vinohradov vedených v BIO režime v okolí Bad Dürkheim s viacerými druhmi podkladov. Svahom blízko lesa, kde je zasadená väčšina viníc, dominujú dva druhy pôdy. Na juhu Bad Dürkheim prevláda červený a žltý pieskovec, na severe sú to vápenaté pôdy. V rovinách, bližšie k rieke Rýn, prevláda hlina, štrk a piesok. Dôraz je kladený čistý odrodový charakter a celkovú rovnováhu.
 
Ručný zber zdravého hrozna, kombinácia dvoch druhov vinifikácií. Dominantná časť s riadenou teplotou v nerezových tankoch čím sa zachovala jemná chuť Rulandu. Menšia časť 5 až 10% v nových francúzskych dubových sudov, s cieľom získania dostatočného objemu a väčšej textúry. Zrenie na jemnom sedimente, bez jablčno-mliečnej fermentácie.

Charakteristika

Ovocná vyvážená vôňa, na nose hrušky, marhuľový kvet, dula, medový melón a mandle. Stredne plný, svieži, výborná piteľnosť. Na jazyku ovocné tóny podfarbené minerálnou linkou. Eleganciu umocňuje jemná krémová textúra. Lahodný pretrvávajúci záver.

Párovanie vína s jedlom

Výborne sa dopĺňa s bielym mäsom či sladkovodnými rybami. Podávajte pri teplote 9 až 11 °C.