martha rouge ²⁰²⁰

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 11,0%

Rakúsko Oblasť: Kamptal

AV

Víno vyrába Martin & Anna Arndorfer

Zámerom pri martha rouge bolo vytvorenie neuniformného červeného vína s minimálnymi zásahmi a parádnou piteľnosťou. Modrý Zweigelt netradične fermentoval 18 dni spolu so šupkami bieleho Sauvignonu.

Zloženie

100% Zweigelt & šupky Sauvignon Blanc.
Zweigelt zberaný zo Strassera Nesselthala z  biodynamicky obhospodarovaných vinohradov vysadených v roku 2001. Podklad spraš so štrkom. Šupky Sauvignonu pochádzajú z oblasti Strassera Steinbühela.
Nie celkom bežná vinfikácia červeného vína. Celé strapce Zweigeltu 18 dní fermentovali pôvodnými kvasinkami so šupkami Sauvignonu Blanc. Víno zrelo 6 mesiacov v neutrálnych dubových sudoch. Plnené gravitáciou bez čírenia i filtrácie. Počas celej doby vinifikácie bolo do vína pridaných len 8 miligramov síry tesne pred plnením.
 
Víno bolo vyrobené tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok.

Charakteristika

Stredná intenzita rubínu s blednúcim purpurovým lemom k okraju pohára. Intenzívna svieža červeného ovocia s dominanciou višní, zrelých čerešní, červených ríbezlí, dotyky čučoriedok a jemného korenia. V chuti šťavnatosť zrelého červeného ovocia, svieža kyselinka dodáva vínu parádnu šťavnatosť. Ľahšia verzia červeného s umierneným alkoholom je ako predurčená na letné párty. Toto víno sa nedá piť po malých dúškoch, pije sa rovno na poháre, určite ho skúste!

Párovanie vína s jedlom

Výborné so studenými mäsovými špecialitami, výraznejšími červenými cestovinami, pečené biele mäso i bravčovina. Odporúčame podávať mierne podchladené, zhruba na 13 až 15°C, vtedy najlepšie vynikne jeho živosť a primárna ovocnosť.