rosa marie ²⁰²²

Ružové víno Suché

0.75 litra Alkohol 11,0%

Rakúsko Oblasť: Kamptal

AV

Víno vyrába Martin & Anna Arndorfer

Ideou vína bolo vytvorenie neuniformného ružového vína s minimálnymi zásahmi a parádnou piteľnosťou. Zweigelt maceroval 14 hodín na šupkách, aby sa zvýraznil jeho ovocný profil. Po jemnom lisovaní a začatí spontánnej fermentácie boli na 18 dní pridané šupky Veltlínu s cieľom zachytenia jeho trieslovín a jemného pikantného charakteru. Prakticky je to ružové produkované formou oranžového vína.

Zloženie

100% Zweigelt.
Zweigelt zberaný z polohy Strasser Gautscher z  biodynamicky obhospodarovaných vinohradov vysadených v roku 1989. Podklad spraš so štrkom. Zweigelt maceroval približne 14 hodín na šupkách. Následne po lisovaní šťava fermentovala 18 dní na šupkách Veltlínu zeleného. Vínu to dodalo väčšiu štruktúru, komplexnosť a celkový výraz. Skvelý počin, ktorý ho jasne odlíšil od nespočetného množstva ružových "limonád". Víno zrelo v kombinácii viac než 30-ročného veľkého dubového suda, neutrálnych barikov a prvý rok i betónovom vajíčku. Plnené gravitáciou bez čírenia i filtrácie. Počas celej doby vinifikácie bolo do vína pridaných len 8 miligramov síry tesne pred plnením. Víno bolo vyrobené tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok.

Charakteristika

Efektná staro-ružová jemne zastretá farba vína. Svieže bohaté ovocné víno s komplexnou vôňou, šťavnatosťou, výborne integrovanou kyselinkou a znamenitou piteľnosťou. Elegantná, trochu i decentná vôňa na danú formu vinifikácie. Nie je v nej nič nabúchané ani obťažujúce. Na nose výrazné červené ovocie s dominanciou jahôd, malín a čerešní s jemným krémovým nádychom a dotykom minerálov a aromatických bylín. Stredne plná chuť je dobre vyvážená, plná červeného ovocia. Kyselinka zabezpečuje sviežosť v ústach. Dlhý ovocný záver. Páradne rosé utekajúce z davu uniformných roséčiek!

Párovanie vína s jedlom

V lete skvelá náhrada za ľahšie červené vína. Výborné s cestovinami s červenými omáčkami i pizzou či grilovanou zeleninou. Zvládne pečenú a grilovanú hydinu, bravčovinu i stredne ťažké a ťažšie ryby. Podávajte pri teplote 9 až 11 °C.