Kadarka ²⁰²²

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,0%

Slovensko Oblasť: Južnoslovenská vinohradnícka oblasť

AV

Víno vyrába Bott Frigyes

Kadarka nie je na Slovensku celkom bežnou modrou varietou, no v podaní vinárstva Frigyes Bott je už kultovou každoročnou tradíciou.

Zloženie

100% Kadarka.
Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, obec Mužla.
Hrozno zberané z vinohradov vysadených na južnej strane mužlanských vrchov v geografickom centre trojuholníka, ktorý uzatvára Hron a Dunaj. Podklad je vulkanického pôvodu, ílovito-hlinitá pôda s vysokým obsahom vápna, bohatá na minerály.
 
Spontánna fermentácia formou hamburgeru (v nakvášacej 1000 litrovej kadi boli postupne vkladané 3 rôzne formy spracovávaného hrozna, 3 až 4 týždne do úplného ukončenia fermentácie), kompletná malolaktická fermentácia, víno po stočení zrelo v dubových sudoch na jemnom sedimente. Produkované tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok, plnené bez čírenia a filtrácie.

Charakteristika

V pohári sa víno prezentuje višňovo-červenou farbou s purpurovým lemom k okraju pohára. Zvodná, hravá vôňa červeného ovocia, na nose zrelé čerešne, višne, ríbezle, maliny, zrelé moruše, dotyky korenia a minerálov. Stredne plné telo s dobrou štruktúrou, výborne integrovaná kyselinka zvýrazňuje sviežosť a šťavnatosť. Hladké zamatové tanínu umocňujú eleganciu vína. Na jazyku čistá ovocnosť, prim červené kôstkoviny a bubuľoviny, výborná piteľnosť, dlhý ovocno-korenistý záver. Parádne stvárnenie Kadarky sa bude určite páčiť!

Párovanie vína s jedlom

Vynikajúce gastronomické víno. Sedia mu studené mäsové špeciality, červené cestoviny i pizza. Bez problémov zvládne ťažšie ryby, bravčové i teľacinu. Skvelé však aj samé o sebe pri posedení s priateľmi. Podávajte pri teplote 14 až 16 °C.