Pomfy Frankovka modrá PRIVAT Selection ²⁰¹⁸

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,5%

Slovensko Oblasť: Južnoslovenská vinohradnícka oblasť

Víno vyrába Martin Pomfy - Mavín

Výborná Frankovka ktorá vysoko prevyšuje bežný štandard podľa nás najlepšej slovenskej modrej odrody!

Zloženie

100% Frankovka modrá.
Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Strekovský vinohradnícky rajón, obec Rúbaň, hon Pod Malým vrchom.
Dokonale zrelé, zdravé a mierne vysušené hrozno bolo zberané 5. novembra 2018 pri cukornatosti 28 kg cukru ba 100 litrov muštu. Podobné parametre sa pri bežných zberoch dosiahnu len ojedinele.
Po zbere 2-dňová macerácia hrozna pri teplote 14 °C. Fermentácia vlastnými kvasinkami v nerezovom vinifikátore 15 dní. Víno následne zrelo v barikových sudoch na jemnom sedimen. Privat Selection predstavuje výber najlepších sudov už tak vynikajúcej Frankovky 2018. Víno bolo nafľašované pri príležitosti 20. výročia Martinovho vinárstva.

Víno vhodné aj pre ľudí trpiacich histamínovou intoleranciou (skratka HIT) , obsah histamínu vo víne je pod 0.50 mg/lit.

Charakteristika

Víno sa prezentuje v pohári plnou fialovo-rubínovou farbou. Intenzívna opojná postupne sa otvárajúca vôňa tmavého ovocia spolu s tónmi sušených sliviek, višní v čokoláde, praženej kávy a škorice. Stredne plná šťavnatá ovocná chuť s parádnou vnútornou silou a štruktúrou, eleganciu v ústach zvýrazňujú zamatové taníny. Sviežosť a príjemnú piteľnosť podporuje výborne integrovaná kyselinka. Dlhý pretrvávajúci ovocný záver s korenistou bodkou v závere. Výborná Frankovka ktorá vysoko prevyšuje bežný štandard podľa nás najlepšej slovenskej modrej odrody!

Párovanie vína s jedlom

Primárna ovocnosť a korenitosť víno predurčujú k snúbeniu s jedlami plnších chutí. Príjemný spoločník k väčšine mäsových jedál, ťažším rybám, mäsovým údeninám či červeným omáčkam. Výborné s pečenou kačkou. Podávajte pri teplote 15 až 17 °C.