Ryšavé ²⁰²²

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 11,8%

Slovensko Oblasť: Malokarpatská vinohradnícka oblasť

AV

Víno vyrába Slno, Láska, Pokora

Ryšavé je zmesou bielych a modrých odrôd z ktorých dominujú Rizling vlašský a Svätovavrinecké. Je návratom k tradíciám, pred mnohými rokmi bol tento druh bežným vínom v mnohých domáckych pivniciach. Jedná sa o spoločnú fermentáciu modrých a bielych odrôd, ktoré niekoľko dní spoločne macerujú pred tým, ako sú stočené do sudov na ďalšie vyzrievanie.

Zloženie

Dominujú Rizling vlašský a Vavrinec. Tretia tajná prísada vinohradu je zmeska odrôd, ktorej presne zloženie kompletne nik neovláda.
Hrozno zberané v chotári Svätého Jura z vinohradov vedených v ekologickom režime. Všetky vinohrady bez postrekov, jediná činnosť je kosenie vyžínačom, ale to až po odletení vtáctva hniezdiaceho na zemi. Ručný zber, hrozno sa pošliape nohami a nechá sa spontánne kvasiť napospas osudu. Následne sa víno gravitačne stočí do sudov v miniatúrnej pivnici a proces ničnerobenia pokračuje až pokým sa oberačka s oberačkou stretne. Produkcia sa pohybuje podľa ročníka na úrovni približne 1.000 litrov. Celkový obsah síry je len 20 mg na liter vína, minimum zásahov, žiadne technológie, iba hrozno a čas...

Charakteristika

Nie je to biele, ružové ani červené. Je to svätojurský Ryšák, no farebne ho radíme v triedení medzi červené, tam má najbližšie. Tehlová farba jemného Pinotu Noir so schillerovskou linkou. Intenzívna ovocná vôňa zrelého červeného ovocia, červeného grepu a dotykom bylín. Stredne plné telo, v ústach mimoriadne svieže. Ovocná chuť disponuje dobrou štruktúrou a primeranou hĺbkou. Šťavnatosť podporuje veľmi dobre zharmonizovaná kyselinka. Výborné víno s parádnou piteľnosťou!

Párovanie vína s jedlom

Výborné samé o seba pri posedení s priateľmi. Zároveň disponuje neuveriteľnú schopnosťou prispôsobiť sa drtivej väčšine jedál. Pokiaľ sa neviete rozhodnúť aké víno k jedlu, SPOLU Vás zachráni! Bez problémov zvládne grilované mäso, grilované ryby, bohatšie predjedlá ako údeniny či zrejúce syry. Výborné k cestovinám, nezahanbí sa pri pizzi ani šaláte. Podávajte o kúsok teplejšie než ružové, no chladnejšie než červené, odporúčame 13 až 14°C.