Ponce ²⁰²¹

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 12,5%

Španielsko Oblasť: Manchuela

RP 97 AV

Víno vyrába Bodegas Ponce

Štvrtá edícia vlajkovej lodi vinárstva Bodegas Ponce. Jedno z najlepších červených vín stredného Španielska.

Zloženie

Po 15 rokoch hľadania prišiel Juan Antonio Ponce s kupážou 85 % Bobalu a 15 % Moravie Agria o ktorej bol presvedčený, že je hodná v názve nosiť jeho priezvisko. A tak sa zrodila nová vlajková loď vinárstva.

Hrozno zberané zo starého vinohradu vedeného v Bio režime vysadeného vo Villanueva de la Jara na kamenistých pôdach s pieskom a vápencovou materskou horninou. Spracovanie celých strapcov, spontánna fermentácia, zrenie neutrálne drevo na jemnom sedimente. Každá odroda sa vinifikovala oddelene, selekcia najlepších sudov, kritériá boli jemnosť a elegancia.  
Víno nebolo filtrované ani čírené s cieľom nestratiť žiadnu z nádherných vlastností tohto úžasného vína, Síra nebola počas vinifikácie prakticky použitá, jej celkový obsah je menší než 30 mg. Potenciál minimálne 15 rokov od dátumu zberu.

Charakteristika

Na vlajkovú loď prekvapivo bledšia farba. Jemná postupne otvárajúca a stále meniaca sa vôňa, nič nabúchané, zo začiatku skôr zdržanlivé, na nose červené ovocie, kvety, aromatické byliny, chladivá mineralita. Stredne plná elegantná rovnovážna chuť s mimoriadnou energiou a vnútornou silou, v ústach zrelé čerešne, jahody, maliny, slivky, bylinné tóny, korenie, kriedová mineralita, dlhý záver. Intenzitu Bobalu Juan umne stlmil Moraviou Agria. Elegancia v ústach evokuje skutočne kvalitné Burgundsko. Veľké víno, bez preháňania najlepší Bobal aký sme kedy vôbec pili!

Hodnotenie vína

Robert Parker 97 bodov.