Opera Semplice Metodo Classico VSQ dosaggio zero ^N.V.

Šumivé víno Brut Nature

0.75 litra Alkohol 12,5%

Taliansko Oblasť: Veneto

BS

Víno vyrába Suavia

Oslava Trebbiana di Soave, starobylej odrody viniča v podaní Suavie. Prirodzený dlhý vinifikačný proces, vylúčenie siričitanov a nulová dozáž len umocňuje jedinečnosť tohto vína.

Zloženie

100% Trebbiano di Soave.
Hrozno zberané z vinohradov vedených v BIO režime, ktoré sú vysadené na vulkanickom čadičovom podloží v nadmorskej výške 300 metrov nad morom. Vinohrad bol vysadený v roku 2006 pomocou starých klonov Trebbiana, ktoré boli vybrané v spolupráci s laboratóriami Poľnohospodárskej fakulty Univerzity v Miláne a profesorom Attiliom Scienzom v rámci projektu obnovy tejto starodávnej odrody.
Jemné lisovanie celých strapcov, fermentácia nerezové tanky bez šupiek s natívnymi kvasinkami 15 dní pri kontrolovanej teplote 15 až 16°C. Sekundárna fermentácia vo fľaši minimálne 24 mesiacov, nulová dozáž, počas celého prosecu výroby vína vylúčenie siričitanov.

Charakteristika

Slamovo žltá farba s bledozelenými odleskami. Energické stále perlenie s bohatými ultra jemnými bublinkami. Mimoriadna sviežosť rozvíja intenzívnosť a komplexnosť vôní. V nose dominujú tóny citrusov, zrelých jabĺk, sušeného ovocia. Ovocné tóny dopĺňa typická mineralita.Pôsobivá čistá suchá ovocná chuť s výbornou štruktúrou a sviežosťou. Dlhý pretrvávajúci slaný záver. Pre milovníkov bubliniek skutočná lahôdka!

Párovanie vína s jedlom

Skvelý aperitív, skúste k rybám a darom mora. Vďaka “odmasťujúcej“ acidite výborné aj k vyprážaným jedlám. Podávajte pri teplote 9 až 10 °C.