Ladoix 1er Cru La Corvée

Ladoix 1er Cru La Corvée 2018

Červené víno Suché
0.75 litra Alkohol 13,0%
Francúzsko Oblasť: Burgundsko
BIO

Víno vyrába Domaine Michel Mallard & Fils

Zloženie

100% Pinot Noir.
40 až 50-ročný vinohrad s juhovýchodnou expozíciou a rozlohou 78 árov je vysadený v Ladoix-Serrigny. Podklad od plytkej až po ťažkú pôdu s ílovitou textúrou a miernym obsahom kamenia. Zloženie je výsledkom zvetrávania tenkých vápencových nánosových depozít z čias tvorby vápencov typu Comblanchien. Tento pôdny typ umožňuje sieti koreňov viniča sa rozprestrieť horizontálne blízko povrchu.
 
Po zbere dôkladné triedenie, odstopkované hrozno a celé strapce macerujú približne týždeň, kombinácia drevo a nerez, nasleduje spontánna fermentácia, jemné lisovanie s gravitačným odtekaním s cieľom eliminácie hrubých usadenín. Víno zrelo 15 mesiacov v 228 litrových dubových sudoch s 50% podielom nového dreva, sudy produkované z dreva lesov Allier a Vogéz.

Ročník 2018 by sa dal zhrnúť do troch slov: „teplo, sucho a vlna horúčav“. A pokiaľ hrozno na koreňoch nevyschlo, bolo to vďaka prebytočnej vode, ktorá ostala vďaka predchádzajúcej jeseni a zime. Vinohrady sa začali preberať v chladnom, daždivom počasí okolo druhej polovice apríla. Na chvíľu prišlo slnečné počasie, v tom období bola pôda podmáčaná, čo komplikovalo prácu, niekedy dokonca až znemožňovalo. Pokojné obdobie však dlho netrvalo a od mája do polovice júna takmer každý deň pršalo, pre kvitnutie to bolo katastrofálne obdobie. Strach o úrodu už bol hmatateľný. Slnko sa však opäť objavilo, aby zastavilo neprajné smerovanie. Nastalo optimálne obdobie s niektorými extrémne horúcimi etapami. Prišlo i niekoľko búrok, najmä krupobitie 3. a 15. júla ktoré spustošilo výmery v Nuits-Saint-Georges. Júl aj august boli takmer identické s kopou slnka, našťastie bol dostatok podzemnej vody. Zber začal koncom augusta pri veľmi dobrom zdravotnom stave hrozna. Výsledkom sú plné vína so šťavnatou zrelou ovocnosťou. Veľký úspech!

Charakteristika

Iskrivá rubínovo červená farba s fialovými odleskami. Elegantná svieža a čistá vôňa s dominanciou čiernych a červených ríbezlí, višní, fialiek a korenia spolu s jemnou minerálnou linkou. Stredne plné až plné telo, sviežosť umocňuje výborne integrovaná kyselinka. Vyvážená zamatová chuť s lahodnými jemnozrnnými tanínmi. V ústach koncentrácia, rovnováha s typickou dokonalosťou Pinotu, príjemná acidita zabezpečuje sviežosť. Na jazyku vládne tmavé ovocie, mineralita, dlhý pretrvávajúci záver. Víno je ešte mladé (doprajte mu v pohári kúsok času nech sa otvorí), no už i teraz chutí výborne.

Párovanie vína s jedlom

Pečené i dusené červené mäso, pernatá divina, podávajte pri teplote 14 °C

48,50 € VIP cena: 44,62 € *
ks
24 hodín

Tovar máme skladom. Odoslanie nasledujúci pracovný deň od prijatia úhrady.

* Cena pre VIP klientov. Ako sa stať VIP klientom?

Domaine Michel Mallard & Fils

Domaine Michel Mallard & Fils

Vinárstvo Domaine Michel Mallard & Fils sa nachádza v obci Ladoix-Serrigny, ležiacej na križovatke medzi Côte de Beaune a Côte de Nuits, na úpätí slávneho kopca Corton. Ide o malé rodinné vinárstvo, kde sa žezlo odovzdáva z otca na syna už po päť generácií. Marysa a Patrick Mallardovi dnes hospodária na 11 hektárov vlastných viníc, postupne prešli plne...

Viac info

Ďalšie vína a produkty od Domaine Michel Mallard & Fils