Pinot Gris Macération ²⁰²¹

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,4%

Francúzsko Oblasť: Alsasko

JS 93 AV

Víno vyrába Domaine Mélanie Pfister

Zloženie

100% Pinot Gris (Rulandské šedé).
Vinohrady v organickej konverzii od roku 2015, od 2021 sa pracuje v biodynamike, certifikácia Fair'n Green, hrozno zberané z malých vinohradov vysadených v lokalite Silberberg a Auf dem Berg. Oblasť Dahlenheim je známe pestovaním viniča už od 9. storočia. Podklad viníc tvorí vápnitá hlina s vápencovými okruhliakmi na matičnej skale Muschelkalk, mierna juho-juhovýchodná expozícia.
Ručný zber 7. októbra 2021, macerácia na šupkách 14 dní s 10% podielom celých strapcov, víno zrelo v neutrálnych dubových sudoch. Vinifikácia bez siričitanov až do augusta 2022, kedy sa pri plnení do fliaš pridal 1 gram síry. Produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok.

Charakteristika

Áno, je to skutočne Ruland šedý! Farba vás možno prekvapí, keďže toto víno má krásnu oranžovo-ružovú farbu. Ruland má pomerne tmavú šupku, ktorá pri macerácii rýchlo uvoľňuje farbu. Víno odporúčame pred ochutnaním určite prevzdušniť, príjemne sa otvorí. Intenzívna vôňa, na nose biele i červené ovocie, dotyky bylín, korenia a minerálov. Stredne plné, na jazyku červené bobule, jemné taníny dodávajú telo a zvýrazňujú štruktúru. Dlhý pretrvávajúci záver.

Párovanie vína s jedlom

Aperitív, výborný partner k údeninám a sušeným mäsovým špecialitám. Skúste tiež ku grilovanému mäsu či ťažkým rybám. Podávajte pri teplote 10 až 12 °C.

Hodnotenie vína

James Suckling 93 bodov.