Jungfer Riesling Kabinett Gold Capsule AUKTION RESERVE ²⁰²¹

Biele víno Sladké

0.75 litra Alkohol 10,0%

Nemecko Oblasť: Rheingau

JS 98 AV

Víno vyrába Weingut Prinz

Jungfer Riesling Kabinett Gold Capsule AUKTION RESERVE 2021 je špeciálnou edíciou vina určenou výlučne pre aukciu vín VDP v Kloster Eberbach, ktorá sa konala v marci 2023. Aj tento rok sme sa aukcie zúčastnili a podarilo sa nám vydražiť niekoľko desiatok fliaš tohto skvelého vína.

Zloženie

100% Riesling, VDP.Große Lage.
Vinári o svojich najlepších viniciach vedia už celé generácie. Rovnako je to i v prípade trate Jungfer. Hrozno zberané z najstarších častí samostatného biodynamicky obhospodarovaného a bio-certifikovaného vinohradu. Hrozno bolo pri zbere zlatožlté a zrelé, niektoré dokonca mierne prezreté a veľmi aromatické. Expozícia na juhovýchod a juhozápad vďačí za mnoho poludňajšieho slnka. Vysoký podiel kremeňa v pôde teplo cez deň absorbuje a v noci ho postupne uvoľňuje. Má to veľký vplyv na minerálnosť vína a jeho dlhovekosť. Spontánna fermentácia, vinifikácia nerez, víno zrelo do apríla na jemnom sedimente. Skvelý potenciál desiatky rokov.

Charakteristika

Jeden z najlepšie hodnotených Kabinettov ročníka 2021 celého Nemecka! Úžasný Riesling s lahodnou kyselinkou, ktorá je v perfektnej súhre so sladkosťou zrelého ovocia. Intenzívna vôňa zrelej broskyne, kvetov, nádych citrusov a minerálov. Mimoriadna koncentrácia v ústach, na jazyku hroznová sladkosť neutralizovaná výborne integrovanou kyselinkou. Extrémne dlhý čistý záver. Prémiový Kabinett s výborným potenciálom vyzrievania!

Párovanie vína s jedlom

Vďaka svojej mimoriadnej všestrannosti pri párovaní s jedlom si Riesling získava čoraz väčšiu pozornosť medzi milovníkmi vína, šéfkuchármi i sommeliérmi. Komplexnosť a obsah zvyškového cukru tohto vína prepožičiava kúzlo pre párovanie s husacou pečeňou či zrelými syrmi. Vhodné k pikantnejším ázijským jedlá, paráda s kari. Vychlaďte si fľašu približne na 9 až 10 °C. Radšej trochu viac, v pohári sa Vám za chvíľu i tak mierne oteplí.

Hodnotenie vína

James Suckling 98 bodov.