Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Auslese Goldkapsel ²⁰²¹

Biele víno Sladké

0.375 litra Alkohol 7,5%

Nemecko Oblasť: Nahe

RP 98 BIO

Víno vyrába Weingut Dönnhoff

Pokiaľ existuje dokonalosť v sladkom vine, jej nositeľom je každoročne Hermannshöhle Auslese Goldkapsel.

Zloženie

100% Riesling
Organicky pestované hrozno, Fair'n Green certifikácia.Vinifikácia prebehla v nerezovom tanku. Výška zvyškového cukru na úrovni 110 g/l.
Hrozno bolo zbierané výlučne ručne z viac než 65-ročných vinohradov ležiacich na strmom legendárnom južnom svahu, najlepšie hodnotených vinohradov v celom regióne Nahe (sklon takmer 60%). Podklad je tvorený čierno-šedou bridlicou, vápencom, je mimoriadne bohatý na minerály.Už viac ako 100 rokov je vinohrad Hermannshöhle považovaný za najlepšiu polohu v Nahe a preto sa i stal určitým merítkom kvality, na základe ktorého sa hodnotia všetky vinohrady v danom regióne.
 
Rok 2021 začal mrazivo. Boli bežné teploty pod bodom mrazu a po miernych zimách v posledných rokoch boli vinohrady na nejaký čas pochované pod snehovou prikrývkou. Jar začala pozvoľna, marec bol ešte poriadne studený a slniečko začalo hriať až v apríli. Vinič začal klíčiť začiatkom mája. Zodpovedalo to dlhodobému priemeru, ale stále to bolo o dva týždne neskôr ako v dvoch predchádzajúcich rokoch. Bol to prvý náznak toho, že bude tradičný termín zberu. Máj bol priemerný, v júni začali ísť teploty nahor. Výdatné zrážky dali zabrať, bola potrebná dokonalá práca vo vinohradoch aby sa predišlo chorobám. V auguste sa počasie pomaly stabilizovalo a hrozno pomaly dozrievalo. September sa ukázal zo svojej najkrajšej podobe, nastalo neskoré babie leto, ktoré trvalo až do konca októbra. Suché počasie, mierne teploty a veľa hodín slnečného svitu umožnili hroznu dokonale dozrieť. Po posledných štyroch teplých ročníkoch je ročník 2021 po dlhom čase opäť “klasickým nemeckým ročníkom“. Vína sa ukazujú veľmi pekne, sú lahodne čisté s mimoriadnou bohatou štruktúrou a famóznou aciditou.

Charakteristika

Pokiaľ existuje dokonalosť v sladkom vine, jej nositeľom je každoročne Hermannshöhle Auslese Goldkapsel. Veľkolepé víno s potenciálom 60 rokov. Očarujúca vôňa zrelého hrozna, grepu, tropického ovocia, marcipánu, dotykov medu a korenia. Chuť je mimoriadne bohatá a  intenzívna. Pôsobivé vyváženie medzi sladkosťou zrelého ovocia, minerálmi a jemnou a pikantnou kyselinkou. Napriek svojej sile a intenzite v ústach lahodne jemný a šťavnatý. Veľmi dlhý pretrvávajúci záver. Vzácny elixír dokonalosti!

Párovanie vína s jedlom

Vďaka svojej mimoriadnej všestrannosti pri párovaní s jedlom si Riesling získava čoraz väčšiu pozornosť medzi milovníkmi vína, šéfkuchármi i sommeliérmi. Výnimočnosť a obsah zvyškového cukru tohto vína prepožičiava kúzlo pre párovanie s husacou pečeňou, k modrým syrom ako i tropickému ovociu či karamelizovaným dezertom. Vychlaďte si fľašu približne na 9 až 10°C. Radšej trochu viac, v pohári sa Vám za chvíľu i tak mierne oteplí.

Hodnotenie vína

Robert Parker 98 bodov