Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Spätlese ²⁰²³

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 8,5%

Nemecko Oblasť: Nahe

JS 99 BIO

Víno vyrába Weingut Dönnhoff

Weingut Dönnhoff je v súčasnosti najrešpektovanejším producentom v regióne Nahe a mnohými odborníkmi je radený k najlepším vinárstvam celého Nemecka.

Zloženie

100% Riesling
Organicky pestované hrozno, Fair'n Green certifikácia.Vinifikácia prebehla v nerezovom tanku. Hrozno bolo zbierané výlučne ručne z viac než 65-ročných vinohradov ležiacich na strmom legendárnom južnom svahu, najlepšie hodnotených vinohradov v celom regióne Nahe (sklon takmer 60%). Podklad je tvorený čierno-šedou bridlicou, vápencom, je mimoriadne bohatý na minerály. Už viac ako 100 rokov je vinohrad Hermannshöhle považovaný za najlepšiu polohu v Nahe a preto sa i stal určitým merítkom kvality, na základe ktorého sa hodnotia všetky vinohrady v danom regióne. Výška zvyškového cukru 63.5 g/l, potenciál minimálne 30 rokov.

Charakteristika

Prémiový neskorý zber, neskutočne bohatý, no stále elegantný s kopou sviežosti. Jeho koncentrácia je pozoruhodná, no zároveň ľahká a jemná. Slamovo-žltá farba strednej intenzity. Intenzívna vôňa zmesi tropického ovocia, čerstvých a sušených kvetov, citrusov, zrelého jablka a minerálov. Chuť je krémová a intenzívna. Pôsobivé vyváženie medzi sladkosťou zrelého ovocia, minerálmi a jemnou a pikantnou kyselinkou. Nekonečne jemný pretrvávajúci záver. Absolutórium sladkých Rieslingov!

Párovanie vína s jedlom

Vďaka svojej mimoriadnej všestrannosti pri párovaní s jedlom si Riesling získava čoraz väčšiu pozornosť medzi milovníkmi vína, šéfkuchármi i sommeliérmi. Výnimočnosť a obsah zvyškového cukru tohto vína prepožičiava kúzlo pre párovanie s husacou pečeňou, k modrým syrom ako i tropickému ovociu či karamelizovaným dezertom. Vychlaďte si fľašu približne na 9 až 10 °C. Radšej trochu viac, v pohári sa Vám za chvíľu i tak mierne oteplí.

Hodnotenie vína

James Suckling 99 bodov.