Pasión de Bobal Tinto Organic 2019/2021
Víno vyrába Bodega Sierra Norte
Zloženie
100% Bobal
Hrozno zberané zo 60. ročných vinohradov vedených v BIO režime nachádzajúcich sa v lokalite Ladia Fuenteseca. Sú vysadené v nadmorskej výške 920 metrov nad morom, podklad tvoria bohaté vápenaté pôdy s dobrou priepustnosťou. Stredomorské podnebie s kontinentálnym vplyvom.
Po zbere triedenie vína, predfermentačná studená macerácia, fermentácia pri nízkych teplotách. Jablčno-mliečna fermentácia výlučne v nových francúzskych dubových sudoch, víno v nich následne zrelo 6 mesiacov.
Charakteristika
Veľmi tmavá višňovo-červená farba s fialovým lemom na okraji pohára. Vo vôni má nadvládu zrelé červené a čierne ovocie s dominanciou čiernych ríbezlí, moruší, jahôd a malín spolu s dotykmi korenia a jemne opečeným dubom. Chuť je bohatá a mimoriadne šťavnatá. Eleganciu dotvárajú zamatové taníny, sviežosť umocňuje príjemná acidita. Ovocné tóny sú dopĺňané stopami vanilky, toastu a dymu. Víno s individuálnym charakterom, harmonickou rovnováhou a lahodným záverom.
Párovanie vína s jedlom
Výborne sa páruje s mäsovými jedlami výdatných chutí, skúste červené mäso, divinu či kačku. Podávajte pri teplote 16 až 18 °C.
Hodnotenie vína
James Suckling 91 bodov.
Tovar máme skladom. Odoslanie nasledujúci pracovný deň od prijatia úhrady.
* Cena pre VIP klientov. Ako sa stať VIP klientom?
Bodega Sierra Norte
História vinárstva sa začala len s necelým hektárom pozemku v rodnej dedinke Camporrobles, kde bol vysadený Bobal. S touto výsadbou to nebolo najľahšie rozhodovanie. V tej dobe, v roku 1914, boli totiž všetky okolité polia pokryté obilninami. Dodnes nie je známe, prečo padlo toto rozhodnutie, no každopádne to bolo vizionárske.
V 50-tych rokoch sa o rodinnú farmu...
