Empress Frankovka 2013
Víno vyrába Pivnica Čajkov
Unikátna slovenská Frankovka! Ročník 2013 po takmer desiatich rokoch zrenia v jedinom sude v historickej podzemnej pivnici sa plnil do fliaš v marci 2023.
Zloženie
100% Frankovka modrá.
Hrozno zberané z ekologického vinohradu Sádowie vysadeného v roku 1992, podklad tvorí pyroklastický tuf s vulkanickým sklom a popolom, veľmi pórovitý a dobre odvodnený, úroda maximálne 0.7 až 1 kg hrozna na koreň viniča.
Spontánna fermentácia, 3 týždne na kadi, do jari nerez a následne viac než 10 rokov v neutrálnom dubovom sude pri stabilnej teplote 10.5 ℃ v historickej podzemnej pivnici. Víno nebolo čírené a plnenie prebehlo bez filtrácia. Do vína neboli žiadne prísady okrem 15 mg síry pri plnení.
Charakteristika
Pri prvom nádychu v slepej degustácii by padol tip na vyzretú Etnu Rosso od kvalitného producenta. A tu ajhľa, slovenská Frankovka. Nie je to nič nabúchané, skôr aristokratická elegancia s jasnou minerálnou stopou. Pôsobivá ovocnosť, tmavé ovocie, zrelé červené bobule, nuansy korenia a cassisu a parádna mineralita. Stále živé kyselinky zabezpečujú aj po desaťročí príjemnú sviežosť a šťavnatosť. V ústach zamatovosť, energia, vyzreté taníny, výborná dĺžka. Určite jedna z TOP Frankoviek akú sme kedy ochutnali zo slovenských vinohradov. Za nás v súčasnosti na vrchole a bude tam ešte nejaký ten rôčik. No čakať už nie je potrebné. Ak budete mať možnosť, určite treba ísť do nej, VEĽKÝ zážitok. Ak by sme to premietli na body, minimálne 96-97 bodov.
Tovar máme skladom. Odoslanie nasledujúci pracovný deň od prijatia úhrady.
* Cena pre VIP klientov. Ako sa stať VIP klientom?
Pivnica Čajkov
Marek Uhnák - S odstupom času to vnímam s úsmevom, ale aj ako nenahraditeľné skúsenosti, vďaka ktorým som pochopil, aký vzácny a unikátny je Čajkov, jeho terroir, jeho tradičné odrody a sopečné podložie, ktoré umelými a násilnými postupmi nezveľaďujem, ale zapieram.
Život vína nieje len o minulosti, ale aj o budúcnosti. Je však na nás, ako minulosť...
