jakab pétnat ²⁰²²

Šumivé víno Brut Nature

0.75 litra Alkohol 12,0%

Slovensko Oblasť: Južnoslovenská vinohradnícka oblasť

BS

Víno vyrába Rodinné vinárstvo Mátyás

Pomenovanie pétnat je odvodené zo začiatku francúzskych slov pétillant (perlenie) a naturel (naturálne). Spôsob produkcie tohto vína je návratom k starodávnym metódam výroby šumivých vín.

Zloženie

50% Frankovka modrá, 50% Feteasca regala (Pesecká leánka).
Hrozno zberané z vinohradu v Novej Vieske z honu Nagyhegy. Vinica je obhospodarovaná v certifikovanom BIO režime a susedí s chránenou prírodnú rezerváciou Drieňová hora.
 
Spontánna fermentácia, v jej priebehu bolo víno stočené do fliaš, v nich bola ukončená prvotná fermentácia kde prebiehal postupný prirodzený rozklad cukru na alkohol a žiadané bublinky-kysličník uhličitý. Víno vyrobené tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok. Víno bolo degoržované (bol odstránený úsad), pri vinifikácii nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby, celkový obsah síry je pod 10 mg/l. Z tohto dôvodu je víno mimoriadne vhodné aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého.

Charakteristika

Plšia, ružovo-červená farba pripomínajúca šťavu z čerešňového kompótu. Intenzívna ovocná vôňa, na nose i jazyku dominuje zrelé červeného ovocia, maliny, jahody, kôstkoviny, červené ríbezle. Chuť je príjemne štrukturovaná, plná živosti a šťavnatosti. Výborne integrovaná kyselinka zvýrazňuje sviežosť a jemné bublinky dotvárajú plnosť v ústach. Výborne piteľné ružové bublinky, letný elixír radosti a dobrej nálady!

Párovanie vína s jedlom

Aperitív, bez problémov zvládne biele mäso, pečené i grilované, červené cestoviny či pizzu. Pred otvorením víno radšej kúsok podchlaďte, podávajte pri teplote 7 až 8 °C.