Rustical Pesecká leánka ²⁰²²

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 12,5%

Slovensko Oblasť: Nitrianska vinohradnícka oblasť

AV

Víno vyrába Pivnica Čajkov

Rustikálny pôvod, aristokratický štýl!

Zloženie

100% Pesecká leánka (Feteasca regala).
Hrozno zberané Hrozno zberané z ekologického vinohradu Sádowie vysadeného v rokoch 1965 až 1992, podklad tvorí pyroklastický tuf s vulkanickým sklom a popolom, veľmi pórovitý a dobre odvodnený, úroda maximálne 0.7 až 1 kg hrozna na koreň viniča.
 
Po zbere začiatkom septembra sa hrozno jemne odstopkovalo, rozdrvilo a macerovalo 2 až 4 dni na šupkách v kadiach s otvoreným vrchom takmer do sucha. Pred koncom fermentácie bolo víno pretočené do sudov, kde sa fermentácia ukončila. Následne zrelo 12 mesiacov v dubových sudoch  pri stabilnej teplote 10.5 ℃ v historickej podzemnej pivnici. Víno nebolo čírené a plnenie prebehlo bez filtrácia. Do vína neboli žiadne prísady okrem 25 mg síry pri plnení.
 

Charakteristika

Zlatistá farba strednej intenzity. Decentná vyzretejšia postupne sa otvárajúca vôňa, no nose biele ovocie, bylinné tóny, muškátový oriešok, dotyky lesného medu a minerálov. Stredne plná suchá nenútene výrazná chuť. Príjemná kamenná  kyselinka dodáva sviežosť a šťavnatosť, letmý dotyk trieslovín  zvýrazňuje štruktúru. Na jazyku sa prelínajú tóny zrelého žltého jablka, hrušky, marhule a citrusov, mandlí a minerálov. Bohatšia verzia čajkovskej Leánky v aristokratickom prevedení s lahodnou piteľnosťou!
 

Párovanie vína s jedlom

Výborné samé o sebe pri posedení s priateľmi. Príjemný spoločník k hydine – i mastnejšej, teľacine či stredne ťažkým rybám. Podávajte pri teplote 10 až 12 °C.