Rustical Pesecká leánka 2022
Víno vyrába Pivnica Čajkov
Rustikálny pôvod, aristokratický štýl!
Zloženie
100% Pesecká leánka (Feteasca regala).
Hrozno zberané Hrozno zberané z ekologického vinohradu Sádowie vysadeného v rokoch 1965 až 1992, podklad tvorí pyroklastický tuf s vulkanickým sklom a popolom, veľmi pórovitý a dobre odvodnený, úroda maximálne 0.7 až 1 kg hrozna na koreň viniča.
Po zbere začiatkom septembra sa hrozno jemne odstopkovalo, rozdrvilo a macerovalo 2 až 4 dni na šupkách v kadiach s otvoreným vrchom takmer do sucha. Pred koncom fermentácie bolo víno pretočené do sudov, kde sa fermentácia ukončila. Následne zrelo 12 mesiacov v dubových sudoch pri stabilnej teplote 10.5 ℃ v historickej podzemnej pivnici. Víno nebolo čírené a plnenie prebehlo bez filtrácia. Do vína neboli žiadne prísady okrem 25 mg síry pri plnení.
Charakteristika
Zlatistá farba strednej intenzity. Decentná vyzretejšia postupne sa otvárajúca vôňa, no nose biele ovocie, bylinné tóny, muškátový oriešok, dotyky lesného medu a minerálov. Stredne plná suchá nenútene výrazná chuť. Príjemná kamenná kyselinka dodáva sviežosť a šťavnatosť, letmý dotyk trieslovín zvýrazňuje štruktúru. Na jazyku sa prelínajú tóny zrelého žltého jablka, hrušky, marhule a citrusov, mandlí a minerálov. Bohatšia verzia čajkovskej Leánky v aristokratickom prevedení s lahodnou piteľnosťou!
Párovanie vína s jedlom
Výborné samé o sebe pri posedení s priateľmi. Príjemný spoločník k hydine – i mastnejšej, teľacine či stredne ťažkým rybám. Podávajte pri teplote 10 až 12 °C.
Tovar máme skladom. Odoslanie nasledujúci pracovný deň od prijatia úhrady.
* Cena pre VIP klientov. Ako sa stať VIP klientom?
Pivnica Čajkov
Marek Uhnák - S odstupom času to vnímam s úsmevom, ale aj ako nenahraditeľné skúsenosti, vďaka ktorým som pochopil, aký vzácny a unikátny je Čajkov, jeho terroir, jeho tradičné odrody a sopečné podložie, ktoré umelými a násilnými postupmi nezveľaďujem, ale zapieram.
Život vína nieje len o minulosti, ale aj o budúcnosti. Je však na nás, ako minulosť...
