Que Viva España
Dátum uverejnenia: 23.1.2018, 11:50:53
Prvá degustácia bude venovaná španielskym novinkám. Predstavíme Vám famózny ročník 2016 z Bodegas Ponce a nové vína od Alvar De Dios Hernandeza.
Juan Antonio Ponce založil svoje vinárstvo Bodegas Ponce v roku 2005 vo veku 23 rokov. Už za mlada sa veľa naučil od svojho otca, ktorý s ním i dnes stále pracuje vo viniciach. Študoval vo Francúzsku a rovnako ako jeho priateľ Daniel Jimenez Landi sa nechal zviesť teóriami biodynamiky. Juan je vášnivým strážcom starých domácich odrôd. Ľudia ako on sú dnes záchranou, že staré, vynikajúce, málo známe odrody hrozna nebudú nahradené "medzinárodnými obľúbencami". Vo vinárstve uznáva prirodzený prístup s použitím nízkej hladiny siričitanov. Jeho filozofiou je vyrábať jednoduché, čisté prírodné vína s neriadeným kvasením, rešpektovať odrodu Bobal a snažiť sa o čo najvernejšie zachytenie miestneho terroiru. Na sklonku minulého roka, 30. decembra, odborné periodikum Wine Advocate vydalo hodnotenie vín stredného Španielska. Absolútne najúspešnejším vinárom sa stal práve nami zastupovaný Juan Antonio Ponce. Z prvých desať vín mu patrí až šesť pozícií. Bodové hodnotenia od 91 do 95 bodov s ohľadom na ceny vín sú famózne. Všetky vína z Bodegas Ponce predstavujú jeden z najlepších pomerov ceny a kvality z celej našej ponuky!
Alvar de Dios Hernández je pomerne mladý, no v súčasnosti už mimoriadne úspešný vinár. Narodil sa a vyrastal v mestečku El Pego, neďaleko južnej hranice DO oblasti Toro. Jeho rodina vlastnila vinohrady po celé generácie, ale Alvar sa rozhodol neostať doma a spojil sa s párom vinárskych rebelov pracujúcich v oblasti Sierra de Gredos, Fernandom Garciom a Danim Landim. Zatiaľ čo Alvar pracoval ako pivničný majster pre Fernanda vo vinárstve Bodegas Marañones, postupne začal nadobúdať vlastné vinohrady vo svojom rodisku a postupom času musel už svoj pracovný čas deliť medzi obe oblasti, Gredos a Toro. Jeho prvý vinohrad v dedinke El Pego zdedil od svojej rodiny v roku 2008. Tento 3-hektárový vinohrad prevažne Tempranilla dostal názov Aciano na počesť starého otca. Nachádza sa v nadmorskej výške 710 metrov a je vysadený na veľmi jedinečnom podloží v rámci svojej apelácie a to na piesočnatej pôde. Tieto piesočnaté pôdy sú odolné voči fyloxére, čo je aj dôvodom, prečo tieto nevrúbľované vinohrady vysadené v roku 1919 prežili až do dnešných dní. Odkedy dostal Alvar tento vinohrad do opatery, začal ho organicky obhospodarovať a čakal až do roku 2011, kedy vyprodukoval prvý ročník svojho vlastného vína. Všetky Alvarove vína sú produkované rovnakým spôsobom. Organicky pestované hrozno s prvkami biodynamiky, fermentácia celých strapcov s prirodzenými kvasinkami či vyzrievanie v neutrálnych francúzskych dubových sudoch o veľkosti 300 až 500 litrov. Alvaro de Dios je jedným z vinárov, ktorí sa neboja do oblasti Tora prinášať "čerstvý vánok". Jeho vína sú plné sviežosti, života a aromatickej hĺbky. Sú protipólom ťažkopádnych, prebarikovaných vín tejto apelácie z minulých období. Rozhodne stoja za skúšku!
Zoznam vín na degustáciu:
Tío uco 2016 / Alvar De Dios Hernandez, červené suché
Camino de los Arrieros 2016 / Alvar De Dios Hernandez, červené suché
Robert Parker 91 bodov
Aciano 2015 / Alvar De Dios Hernandez, červené suché
Robert Parker 93 bodov
Reto Blanco 2016 / Bodegas Ponce, biele suché
Robert Parker 93+ bodov
Clos Lojen 2016 / Bodegas Ponce, červené suché
Robert Parker 91 bodov
Depaula Jumilla 2016 / Bodegas Ponce, červené suché
Robert Parker 91+ bodov
La Casilla 2016 / Bodegas Ponce, červené suché
Robert Parker 93 bodov
Buena Pinta 2016 / Bodegas Ponce, červené suché
Robert Parker 93 bodov
P.F. 2016 / Bodegas Ponce, červené suché
Robert Parker 94 bodov
Estrecha 2016 / Bodegas Ponce, červené suché
Robert Parker 94+ bodov
DEGUSTÁCIA 31. JANUÁRA JE VYPREDANÁ!!!
Termín a čas degustácie: 31. januára 2018 o 18.30 hod.
Bližšie informácie na tel. čísle 0905/489 905 alebo na ebac@ebac.sk
Miesto konania: Vinotéka Vino Dei Vini, Špitálska 51, Bratislava
Cena: 20.00 EUR / osoba.
Tešíme sa na Vašu návštevu!
