Château Troplong Mondot ²⁰²⁰

Víno vyrába Château Troplong Mondot

Zloženie

85% Merlot, 13% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc. St-Émilion 1er Grand Cru Classé B
Hrozno zberané zo 43-hektárového vinohradu, ktorý je situovaný na vrchole náhornej plošiny v nadmorskej výške, ktorá umožňuje výhľad na celú dedinu St-Émilion. V najvyššom bode dosahuje na vrchole cez 110 metrov nad morom, čo je najvyšší bod celej apelácie St-Émilion. Podklad tvoria hlboké vápencové nánosy pod vrstvami hrubej ílovitej pôdy. Ručný zber, fermentácia v drevených termolegulovaných fermentoroch. Víno zrelo v dubových sudoch so 60% podielom nového dreva. V ročníku 2020 bolo počas leta minimu zrážok, no hlboké vápencové pôdy zabezpečili požadovanú sviežosť a hrozno sa zberalo v optimálnej zrelosti i zdravotnom stave. Víno je pôsobivé už teraz, no najlepšie roky má ešte len pred sebou, ideál od roku 2027.

Charakteristika

Tmavá nepriehľadná čierno-fialová atramentová farba. Pôsobivá čistá vôňa, na nose kombinácia ovocných tónov černíc, ríbezlí a slivkového likéru spolu s tónmi ruží, sladkého drievka, badiánu a tmavej čokolády. Stredne plné až plné telo, napriek sile, koncentrovanosti a bohatosti je však ročník 2020 kryštalicky čistý, ľahký a parádne svieži. Zrelé jemnozrnné kriedové taníny zvýrazňujú štruktúru a objem, no v ústach je víno už teraz neuveriteľne hodvábne. Mimoriadne dlhý šťavnatý opulentný záver. Absolútna krása!

Párovanie vína s jedlom

Výborné so všetkými druhmi klasických mäsových jedál, teľacím, bravčovým, hovädzím i jahňacím mäsom, kačkou, zverinou, tuniakom či hubami. Zvládne všetky úpravy, od pečenia cez dusenie i grilovanie. V mladosti odporúčame minimálne 2-hodinovú dekantáciu, víno zmäkne a otvorí sa. Teplota podávania okolo 15 až 16°C, kúsok nižšia teplota než ste zvyknutí pri červenom Vám poskytne vo víne viac sviežosti a ovocnosti.

Hodnotenie vína

Decanter 100 bodov, James Suckling 99 bodov, falstaff 98 bodov, Robert Parker 97+ bodov.