Champagne 1er Cru Parcellaire La Pucelle ^N.V.

Šumivé víno Brut

0.75 litra Alkohol 12,0%

Francúzsko Oblasť: Champagne

AV

Víno vyrába Champagne Perseval-Farge

Zloženie

100% Pinot Noir.
Zmes ročníkov: 32% 2014, 68% 2012.
Ručný zber, prísna selekcia hrozna, lisovanie v tradičnom lise Coquard, vinifikácia základného vína nerezové tanky, 31% vinifikácia v dubových sudoch, čiastočná malolaktická fermentácia (67% bez malolaktiky). Plnené do fliaš v roku 2015, dozáž na úrovni 5,00 g/l. Degoržované 03/2021. Limitovaná produkcia 1285 fliaš.

Víno z kolekcie Parcellaire, ktorej vína sa snažia zachytiť autentický výraz Champagne. Vinárstvo pestuje 6 povolených odrôd s rôznymi orientáciami vinohradov. Cieľom je dosiahnutie optimálneho prepojenia medzi odrodou, pôdou a umiestnením vinohradu. Individuálny prístup k jednotlivým terroir-om ponúka viacero jedinečných sub-apelačných vín. Vína sú bohaté a chuťovo intenzívne. Na každej fľaši z rady Parcellaire je uvedená konkrétna parcela vinohradu.

Charakteristika

Žiarivá svetlozlatá farba, jemné a perzistentné perlenie. Intenzívna postupne sa uvoľňujúca vôňa citrusov, broskyne, marhule, maliny, dotyky briošky a minerálov. Stredne plné, suché, elegantná vyvážená štruktúra, fajn kyselinka zvýrazňuje sviežosť a šťavnatosť. Na jazyku červené ovocie, citrónová kôra, mineralita. Dlhý pretrvávajúci záver. Elegantné Blanc de Noirs s minimálnou dozážou!

Párovanie vína s jedlom

Výborné ako aperitív, skvele sprevádza biele ryby a dary mora. Ideálna teplota pri servírovaní je 8 až 10 °C.