Champagne 1er Cru Parcellaire Les Goulats ^N.V.

Šumivé víno Brut Nature

0.75 litra Alkohol 12,0%

Francúzsko Oblasť: Champagne

AV

Víno vyrába Champagne Perseval-Farge

Znovuzrodená minulosť starých odrôd v spojení s klasikou Chardonnay sa vymyká bežným štandardom. Víno je skutočným zberateľským kúskom. Tajný tip pre milovníkov šampanských, ktorí radi experimentujú a neboja sa prekročiť bežné hranice.

Zloženie

54% Arbanne, Pinot Gris, Petit Meslier, 46% Chardonnay.
Zmes ročníkov: 83% 2013, 17% 2012.
Vinohrad povolených historických odrôd Fromenteau (Pinot gris), Arbanne a Pinot Meslier vysadený v rokoch 1997 až 2008. Ručný zber, prísna selekcia hrozna, lisovanie v tradičnom lise Coquard, vinifikácia základného vína nerezové tanky, 87% podiel vinifikácie v dubových sudoch, čiastočná malolaktická fermentácia (95% bez malolaktiky). Plnené do fliaš v roku 2015, nulová dozáž. Degoržované 03/2021. Limitovaná produkcia 1076 fliaš.


Víno z kolekcie Parcellaire, ktorej vína sa snažia zachytiť autentický výraz Champagne. Vinárstvo pestuje 6 povolených odrôd s rôznymi orientáciami vinohradov. Cieľom je dosiahnutie optimálneho prepojenia medzi odrodou, pôdou a umiestnením vinohradu. Individuálny prístup k jednotlivým terroir-om ponúka viacero jedinečných sub-apelačných vín. Vína sú bohaté a chuťovo intenzívne. Na každej fľaši z rady Parcellaire je uvedená konkrétna parcela vinohradu.

Charakteristika

Iskrivá zlatistá farba, jemné a perzistentné perlenie. Intenzívna komplexná vôňa, dominancia biele a žlté ovocie, citrusy, tropické ovocie. Stredne plné, suché, mimoriadne energické, vďaka výborne integrovanej kyselinke príjemne svieže a šťavnaté. Na jazyku zelené jablko, egreš, tropické ovocie, kandizovaná pomarančová kôra, jemná minerálna linka. Dlhý pretrvávajúci citrusovo-minerálny záver. Dobrý zrecí potenciál. Tajný tip pre milovníkov šampanských, ktorí radi experimentujú a neboja sa prekročiť bežné hranice!

Párovanie vína s jedlom

Voľne stredne ťažké jedlá, no odporúčame si ho dať i samé o sebe, vtedy najlepšie precítite jeho mnohotvárnosť. Ideálna teplota pri servírovaní je 8 až 10 °C.