Champagne Aurore Casanova cuvée Aure ^N.V.

Šumivé víno Brut

0.75 litra Alkohol 12,5%

Francúzsko Oblasť: Champagne

BIO

Víno vyrába Champagne Aurore Casanova

Zloženie

45% Chardonnay, 45% Pinot Noir, 10% Meunier.
Vinohrady vedené v Bio režime s prvkami biodynamiky. Tradičná vinifikácia so spontánnou fermentáciou. Základné víno zrelo 8 mesiacov v nerezových tankoch.
Víno tvorí 60% ročník 2019, zvyšných 40% sú rezervné vína. Víno sa plnilo do fliaš v roku 2020, sekundárna fermentácia vo fľašu trvala 24 mesiacov. Degoržovanie prebehlo v októbri 2023, dozáž bola na úrovni 5 g/l čím sa zvýraznila guľatosť vína.

Charakteristika

Iskrivá zlatožltá farba lemovaná okrajom z malých bubliniek, jemné a perzistentné perlenie. V aromatike dominujú tóny jablka, hrušky, briošky, masla a pečeného bieleho chleba. Chuť je svieža, dobre štrukturovaná, vyvážená s krémovým pocitom v ústach. Do popredia vystupujú tóny dužinatého bieleho ovocia a pečiva. Výborný neročníkový základ jedného z najsľubnejších mladých vinárstiev v Champagne!

Párovanie vína s jedlom

Výborné ako aperitív. Skvelý partner k darom mora. Či už zvolíte surové či varené úpravy, určite budete spokojní. Skúste s pečeným morským vlkom alebo údeným lososom s kôprom. Podávajte pri teplote 8 až 10 °C.