Birdscape Pink ²⁰²²

Ružové víno Suché

0.75 litra Alkohol 12,0%

Rakúsko Oblasť: Burgenland

BS

Víno vyrába Christian Tschida

Birdscape vďaka veľmi jemnej extrakcii s krátkym kontaktom so šupkami nie je typickým ružovým, no nie je to ani klasické červené víno. Záleží len na vás, ktoré farbenú voľbu si vyberiete Vy!

Zloženie

Víno býva zvyčajne označované ako Frankovka, no nie je to celkom pravda.
Birdscape je produkované z vinohradu vysadenom červenými a bielymi odrodami spoločne (biele max. 10%). V podklade vinohradu prevláda bridlica a vápenec. Pôvodne bol pred 60 rokmi vysadený Frankovkou. Vždy keď nejaký vinič odumrel, nahradil sa akoukoľvek odrodou ktorá bola v danej chvíli po ruke. A to bez ohľadu či už bola červená či biela. V súčasnosti Christian zbiera všetko spolu a vinifikuje svojou (tajnou) ružovou maceračnou metódou vedúcou k vínu na polceste medzi ružovým a červeným. Úplne odstopkované, drvené nohami, spontánna fermentácia, bez pridania síry, plnené bez čírenia a filtrácie, produkcia jeden 3.000 litrový dubový sud.

Charakteristika

Birdscape vďaka veľmi jemnej extrakcii s krátkym kontaktom so šupkami nie je typickým ružovým, no nie je to ani klasické červené víno. Podobne ako s farbou, aj charakteristikou sa víno nachádza na polceste medzi ružovým a červeným. Vo víne sa prelínajú tóny zrelých malín, višní, granátového jablka, lúčnych bylín a minerálov. Na jazyku prekvapivá komplexnosť a elegancia, textúru dotvárajú jemné taníny. Podávajte mierne vychladené.

“Medium cherry red, purple reflections. Fresh red cherries, currant, delicate hints of walnut and kumquats, with some dried St. John's wort underneath. Taut, white apple, fine red berry nuances, light on its feet, mineral, a touch of lime, salty and animating, fine tannin gives support and length, a multi-faceted food companion.“ falstaff, 10.07.2023, Peter Moser

Hodnotenie vína

falstaff 94 bodov.