Stockkultur rot ²⁰²¹

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 11,5%

Rakúsko Oblasť: Burgenland

BS

Víno vyrába Christian Tschida

Pinot charakteristikou pripomínajúci skvosty z Jury. Jemná extrakcia, zamatovosť, nízky obsah alkoholu. Výborné už teraz, za 2-3 roky bude excelentné.

Zloženie

100% Pinot Noir.
Hrozno zberané zo samostatného vinohradu Thenau vedenom v Biodynamickom režime obrábanom výlučne koňmi. Je vysadený podľa poľnohospodárskeho systému, ktorý sa v Rakúsku považuje za najstarší spôsob pestovania viniča, nazývaný Stockkultur. Vinič nie je priviazaný k drôtu, ale je len podopretý drevenými kolmi (kolíkový vinohrad), čo podnecuje rastliny k hlbšiemu zakoreneniu a poskytuje bobuliam hrozna dostatočnú ochranu pred intenzívnym letným slnečným žiarením.
Po ručnom zbere hrozno prešlo jemným tlakom nôh, spontánna fermentácia v otvorených nádržiach, zrenie 10 mesiacov v 500 litrovom neutrálnom dubovom sude. Plnenie do fliaš bez pridania síry, čírenia a filtrácie.

Charakteristika