Cabernet Cortis ²⁰²¹

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,0%

Slovensko Oblasť: Malokarpatská vinohradnícka oblasť

AV

Víno vyrába Víno Hladký

Zloženie

100% Cabernet Cortis.
Rezistentná PIWI odroda Laurot vznikla krížením odrôd Cabernet Sauvignon x Solaris.
Hrozno zberané z vlastných vinohradov vedených v BIO režime, ručný zber, ručné lisovanie, spontánna fermentácia. Presuny vína výhradne gravitačne bez použitia čerpadla. Víno zrelo 18 mesiacov dubových sudoch. Produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok, plnené bez čírenia a filtrácie s minimálnou dávkou síry, maximálny obsah do 20 až 30 mg celkove síry.
 
Označenie PIWI odrody pochádza z nemeckého „pilzwiderstandsfähige Rebsorten“, teda vo voľnom preklade „plesniam odolné odrody viniča“. Ide o skratku, ktorou sa pýšia skupiny odrôd vínnej révy odolné voči hubovým chorobám alebo napríklad aj mrazu. Všeobecnejšie sa tiež môžeme baviť o interšpecifických odrodách – t.j. odrodách, ktoré vznikli mezidruhovým krížením, a to druhu Vitis vinifera a divokých druhov ako Vitis labrusca, Vitis riparia, Vitis rupestris a ďalších. Účelom tohto kríženia je dosiahnuť kvalitné hrozná a následne i vína tradičných európskych odrôd s pestovateľskými vlastnosťami odrôd pôvodom z Ameriky alebo Ázie.

Charakteristika

Cabernet Cortis je typovo podobný variete Cabernet Sauvignon. V porovnaní s ňou má výraznejší ovocný profil vo vôni i chuti. V pohári plnší rubín. Intenzívna vôňa sviežeho červeného ovocia, na nose zrelé višne, čerešne, ríbezle, v pozadí lesné bobuľoviny. Stredne plné, odľahčujúca príjemná acidita. Na jazyku zrelé červené ovocie, bobuľoviny, višne v čokoláde. Príjemné nerušiace jemnozrnné taníny. Výborná piteľnosť s dlhým ovocným záverom.

Párovanie vína s jedlom

Príjemný partner k letným BBQ. Podávajte pri teplote 16 °C, radšej kúsok menej, zvýrazní sa parádna ovocnosť. Pokiaľ je vonku horúco, teplotu v pohode znížte aj o 2 až 3 stupne, jemne vychladené sa pije fantasticky.