Zweigelt ²⁰¹⁹

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,5%

Slovensko Oblasť: Južnoslovenská vinohradnícka oblasť

BS

Víno vyrába Tibor Melecsky

Tibor Melecsky: "Nie je problémom aby sa víno vyrobilo samo bez zásahov. Je však nesmierne náročné a zložité zabezpečiť všetko tak, aby sa samo vyrobiť mohlo."

Zloženie

100% Zweigelt.
Čistá ručná bez mechanická výroba, s výnimkou šliapania hrozna, vtedy sa do výroby zapojili aj dolné končatiny. Hrozno zberané zo strekovských vinohradov. Po zbere sa pošliapalo, ručne odstopkovalo a jeden mesiac macerovalo v kadiach na šupkách. Následne samospádom pretočené do dubových sudov kde zrelo na jemnom sedimente. Plnené do fliaš bez čírenia a filtrácie.
 
Fermentácia vlastné kvasinky, nečírené, nefiltrované, produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok. Pri vinifikácii nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby. Víno má minimálny obsah siričitanov čo súvisí s jeho prirodzeným výskytom. Z tohto dôvodu je mimoriadne vhodné aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého.
 
Malá poznámka k cene. Na prvý pohľad sa môže zdať, že je o niečo vyššia v porovnaní so základnými cenami iných vinárov. Sme však presvedčení, že je úplne zaslúžená a obhájiteľná. Mimo toho že víno je skvelé, časová náročnosť a kvantum ručnej práce je absolútne neporovnateľná s bežnou produkciou.

Charakteristika

Rovnako ako Červené je i Zweigelt 2019 v porovnaní s predchádzajúcim ročníkom bohatší a výraznejší. Tmavá rubínovo červená farba. Svieža ovocno-korenistá vôňa s dominanciou tmavého lesného ovocia, sladkého korenia, džemu červených kôstkovín a zemitej minerality. Stredne plné až plšie telo, vďaka fajn kyselinke príjemná sviežosť a šťavnatosť, zamatové guľaté triesloviny zvýrazňujúce hĺbku. Bohatší ovocný štýl Zweigeltu s dobrou dĺžkou a výbornou piteľnosťou!

Párovanie vína s jedlom

Odporúčame k cestovinám s červenou omáčkou a s bohatým mäsovým ragú, k jahňacine či pernatej divine. Podávajte pri teplote 15 až 16°C.