Familia Valdelana Reserva ²⁰¹⁵

Víno vyrába Bodegas Valdelana

Zloženie

95% Tempranillo, 5% Graciano.
Hrozno zberané z vinohradov s priemerným vekom viac než 60 rokov. Podklad tvoria kriedovo-ílovité pôdy. Dominuje stredomorská klíma s atlantickým vplyvom. Za vytvorením vína Reserva Valdelana stojí starý otec rodiny, Isidoro, ktorý v ňom zúročil svoje bohaté skúsenosti. Víno ukazuje osobnosť skúseného pestovateľa hrozna, ktorý bol vždy verný svojim vinohradom.
Hrozno bolo zberané počas druhého októbrového týždňa. Alkoholová fermentácia trvala 9 dní a prebiehala pri teplote 26 °C. Jablčno-mliečne kvasenie vo francúzskych dubových sudoch. Víno vyzrievalo 24 mesiacov v kombinácii francúzskych a amerických dubových sudov.

Charakteristika

Hlboká rubínovo-červená farba. Intenzívna elegantná vôňa s pomerne výraznými balzamickými tónmi spolu s dotykmi levandule, feniklu a rozmarínu sú v pôsobivom súlade s tónmi zrelého čierneho ovocia. Plné telo, na jazyku cítiť objem vína. Dobrá štruktúra, výborne vybalansovaná a aintegrovaná kyselinka zabezpečuje šťavnatosť. Zamatové hladké taníny už len zvýrazňujú pôvab tohto vína. Jemný ale intenzívny záver s nuansami tmavého ovocia, sliviek a čokolády.

Párovanie vína s jedlom

Zvoľte väčší pohár a doprajte vínu pár minút na nadýchnutie. Výborne sa páruje s tapasmi plnších chutí, červeným mäsom či jahňacinou. Podávajte pri teplote 16 až 18°C.