Il Rosso di Cesare

Il Rosso di Cesare 2019

Červené víno Suché
0.75 litra Alkohol 13,5%
Taliansko Oblasť: Umbria
BS

Víno vyrába Azienda Agricola Tiberi

Zloženie

Merlot, Alicante.
Hrozno zberané zo starých rodinných vinohradoch vedených v BIO režime s prvkami biodynamiky, vysadených 350 metrov na hladinou mora. Ílovito-vápenaté dobre odvodnené podložie. 6-dňová macerácia na šupkách v starej otvorenej drevenej kadi, spontánna fermentácia, víno zrelo v starom neutrálnom dubovom sude. Plnené do fliaš bez  filtrácie a pridania siričitanov podľa termínov určených biodynamickým kalendárom a fáz mesiaca.
Víno nebolo filtrované ani čírené. Počas celého procesu vinifikácie nebolo nikdy sírené a z toho dôvodu je mimoriadne vhodné pre ľudí citlivých na zvýšený obsah oxidu siričitého.

Charakteristika

Rubínovo červená farba s fialovými odleskami. Vo víne sa spája ovocná okrúhlosť Merlotu s aromaticko-korenistými charakteristikami Alicante. Intenzívna ovocná vôňa s dominanciou tmavých lesných bobuľovín, červeného ovocia, sliviek, korenia a dotykov minerálov. Svieža energetická chuť, stredne plná, dobre integrovaná kyselinka i trieslovina. Na jazyku tmavé ovocie, zrelé kôstkoviny, aromatické byliny, slaná mineralita a káva. Pekný kúsok v výbornou piteľnosťou!

Párovanie vína s jedlom

Údené a sušené mäsové špeciality, pizza a cestoviny s červenou omáčkou a mäsom, bravčové mäso, jahňacina, pernatá divina. Podávajte pri teplote 15 až 16 °C.

Hodnotenie vína

Tento tovar je momentálne vypredaný.

Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.

Azienda Agricola Tiberi

Azienda Agricola Tiberi

V malej dedinke Monte Petriolo, situovanej v kopcoch severnej Umbrie rodina Tiberi už po štyri generácia vedie svoju rodinnú, poľnohospodársku usadlosť. V súčasnosti obhospodarujú približne 3.50 hektára vinohradov vedených v BIO režime s prvkami biodynamiky. Sú vysadené na južných svahoch dobre odvodnených pozemkov približne 350 metrov nad hladinou mora. Vo vinohradoch dominujú lokálne odrody...

Viac info