SAN SALVATORE Conegliano-Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut ²⁰²³

Šumivé víno Brut

0.75 litra Alkohol 11,5%

Taliansko Oblasť: Veneto

Víno vyrába Azienda Agricola Conte Collalto

Šumivé vína zo severu Talianska sú výbornou alternatívou šampanského.

Zloženie

Dominuje odroda Glera (Prosecco), ktorú dopĺňajú lokálne odrody Verdiso a Bienchetta.
Víno bolo pomenované po kopci, na ktorého vrchole je vybudovaný zámok majiteľov vinárstva San Salvatore. V najvyššej časti kopca, kde vanú neustále vetry, na ideálnom podklade ílovito kamenistých pôd je vysadený vinohrad produkujúci hrozno pre San Salvatore Brut.

Po jemnom lisovaní sa mušt prirodzene gravitačne usadil. Víno fermentovalo pri kontrolovanej teplote 18°C v tankoch z nerezovej oceli. Následne víno ostalo v nereze, kde vyzrievalo na jemných kaloch 4 až 6 mesiacov. Sekundárna fermentácia metódou Martinotti-Charmat. Obsah zvyškového cukru je 9.00 g/l, obsah kyselín 6.0 g/l.

Charakteristika

San Salvatore Brut najdôveryhodnejšie odráža oblasť svojho pôvodu a zároveň najprirodzenejšie dokáže vyjadriť charakter samotnej odrody Glera. V pohári zaujme jemnou krémovou penou a intenzívnym dlhotrvajúcim perlením. Prezentuje sa slamovo-žltou farbou s bledo-zelenými odleskami. Bohaté osviežujúce Prosecco plné ovocia. Vo vôni dominujú tóny zrelých jabĺk a hrušiek s dotykmi bielych kvetov. Čistá, krémová a nekonečne ovocná zamatová chuť Vás určite nesklame, je príjemná, krásne vybalansovaná s charakteristickou dochuťou.

Párovanie vína s jedlom

Je to Prosecco pre každú príležitosť, od aperitívu k sprievodu jedál v reštaurácii, pri posedeniach s priateľmi či na slávnostné príležitosti. Najväčšmi však žiari v kuchyni. Perfektne sa hodí k darom mora, rybám, rizotám či zeleninovým jedlám. Podávajte pri teplote 6 až 8°C.

Hodnotenie vína

falstaff Prosecco Trophy 2022 92 bodov.