VIOLETTE Rosé VSAQ Extra Dry ^N.V.

Šumivé víno Extra Dry

0.75 litra Alkohol 11,5%

Taliansko Oblasť: Veneto

Víno vyrába Azienda Agricola Conte Collalto

Šumivé vína zo severu Talianska sú výbornou alternatívou šampanského.

Zloženie

100% Manzoni Moscato.
Odroda vznikla krížením červených odrôd Raboso Piave a Moscato d’Ambrugo. Hrozno zberané z vlastných vinohradov v okolí mestečka Susegana. Južne orientované vinohrady sú vysadené primárne na ílovitých pôdach s vápencovou základovou štruktúrou s priemerným vekom 10 rokov.
 
Macerácia na šupkách, lisovanie, šťava sa následne stočí, gravitačne usadí a je držaná pri nízkej teplote.Následne je premiestnená do tlakových tankov, kde fermentuje. Sekundárna fermentácia metódou Martinotti-Charmat. Obsah zvyškového cukru je 17.00 g/l, obsah kyselín 6.5 g/l.

Charakteristika

Violette Rosé zaujme svojou jedinečnou pivonkovo-ružovou farbou, saténovou penou, hĺbkou, energickosťou či sviežimi bublinkami. V jemnej vôni dominujú tóny okvetných lístkov ruže a limetkovníka v kombinácii s lesným bobuľovým ovocím. Typická odrodová chuť. Na jazyku pôsobivo ovocné s príjemnou dávkou kyseliniek, ktoré krásne balansujú zvyškový cukor. Hravé, elegantné a vyvážené Rosé.

Párovanie vína s jedlom

Výborné ako aperitív. Víno je zároveň veľmi dobrým partnerom k širokej škále jedál. Skúste k menej mastným údeninám či šunkám, k antipastám na báze darov mora, k lososovi, ku krémovým jedlám, k tradičným polievkam či k bielemu mäsu s ľahšími omáčkami. Výborné tiež k ázijskej kuchyni. Podávajte pri teplote 6 až 8°C.