Trainara DOC Etna Bianco BIO ²⁰²²

Víno vyrába Generazione Alessandro

Výborné Carricante pochádzajúce zo severovýchodnej strany sopky Etna.

Zloženie

90% Carricante, 10% Catarratto.
Hrozno zberané z vinohradov vedených v BIO režime, vysadených na severovýchodnom svahu neďaleko obcí Castiglione di Sicilia a Linguaglossa.
Ručný zber začiatkom októbra v ranných hodinách do malých prepraviek, po odstopkovaní chladenie, jemné lisovanie, alkoholová fermentácia v nereze približne 20 dní pri teplote 15 °C. Následne víno zrelo 10 mesiacov v nerezových nádržiach na sedimente pri teplote 10 až 12 °C.

Charakteristika

Žiarivá slamovo žltá farba. Intenzívna svieža vôňa, na nose citrónová tráva prelínajúca sa s tónmi tymiánu a šalvie. Spektrum vôni je obalených v delikátnom minerálnom závoji. Stredne plná, mimoriadne šťavnatá chuť s dobrou štruktúrou, výborne integrovaná kyselinka, v ústach ružový grep, citrónová tráva, aromatické byliny, Dlhý pretrvávajúci citrusovo-minerálny záver.