Vignazza DOC Etna Rosato BIO ²⁰²¹

Víno vyrába Generazione Alessandro

Z najtienistejšej časti vinohradu Nerella Mascalese z Contrada Palmellata sa zrodila Vignazza. Elegancia a mineralita odhaľujú vulkanickú dušu tohto jedinečného stredomorského rosé.

Zloženie

100% Nerello Mascalese.
Hrozno zberané z vinohradov vedených v BIO režime, vysadených v roku 2016 na severovýchodnom svahu neďaleko obce Castiglione di Sicilia. Nadmorská výška 640 metrov nad morom, podklad vulkanické piesky.
Ručný zber druhých desať dní v ranných hodinách do malých prepraviek, odstopkovanie, jemné lisovanie, alkoholová fermentácia približne 20 dní v nerezových nádržiach pri teplote 15°C. 80% vína zrelo na jemnom sedimente 10 mesiacov v oceľových nádržiach, 20% v 600 litrových francúzskych dubových sudoch.

Charakteristika

Jedinečná farba cibuľovej šupky s medenými odleskami. Elegantná vôňa, na nose tóny drobného červeného ovocia a malín sa striedajú s dotykmi citrusov, sušených pomarančov, aromatických bylín, borievok a pražených lieskových orieškov. Mimoriadne svieža a šťavnatá chuť s dobrou štruktúrou, výborne integrovaná kyselinka. Dlhý minerálny záver s jemnými praženými tónmi v pozadí. Excelentné ružové, určite jedno za najlepších aké sme za posledné roky mali možnosť skúsiť!