Mahi Sauvignon Blanc ²⁰²²

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 12,8%

Nový Zéland Oblasť: Marlborough

AV

Víno vyrába Mahi

Prémiový Sauvignon Blanc nie je zameraný výlučne na primárne ovocné tóny, je produkovaný s dôrazom na vlastný charakter, textúru a hĺbku.

Zloženie

100% Sauvignon Blanc.
Hrozno zberané zo šiestich rôznych organicky vedených vinohradov, z ktorých každý prispieva do výsledného vína svojimi osobitnými atribútmi. Ručne zbierané hrozno, spracovávali sa celé strapce aby sa minimalizoval čas na šupkách. Produkované výlučne zo samotoku, časť muštu, v ročníku 2022 to bolo 11% fermentoval v staršom francúzskom dubovom sude s cieľom zabezpečiť vínu dostatočný objem. Avšak bolo dôležité zároveň úplne minimalizovať vplyv dreva. Spontánna fermentácia, víno zrelo 9 mesiacov na jemnom sedimente, čo dodalo väčšiu hĺbku jemnosti pri zachovaní rovnováhy a komplexnosti.

Charakteristika

Príkladné stvárnenie Sauvignonu s brilantnou čistotou ovocia a pôsobivou eleganciou. Víno má číru svetlo-slamovú farbu s citrónovými odleskami. Intenzívna vôňa s dominanciou citrusov, tropických plodov, zeleného jablka, zrelej broskyne, byliniek a bazového kvetu. Stredne plná suchá, no bohatá chuť s elegantnou štruktúrou a krémovou textúrou. Vďaka výbornej acidite v každom okamihu svieže a šťavnaté. V chuti dominancia citrusov a tropického ovocia. Veľmi dlhá ovocná pretrvávajúca dochuť. Počas nasledujúcich rokov bude naberať na štruktúre a elegancii.

Párovanie vína s jedlom

Odporúčame podávať ako aperitív, skvelé k bielym rybám či morským plodom. Skúste so šalátmi obsahujúcimi paradajky alebo zálievky z citrónu či vínneho octu. Podávajte pri teplote 10 až 11 °C.