Rodinné vinárstvo Lawson's Dry Hills je jedným z priekopníkov vinohradníctva v Marlborough. Ross a Barbara Lawsonovci založili podnik v roku 1992, pričom svoj prvý vinohrad vysadili už v roku 1980. Všetko hrozno je zberané z údolia Wairau, Waihopai, Omaka a Brancott. Lawsons Dry Hills majú veľmi jednoduchú filozofiu, ktorej sa držia už desaťročia “Produkcia vynikajúcich vín z Marlborough za férovú cenu“. Od roku 2014 sú väčšinovými vlastníkmi Tim a Pauline Evillovci.
Lawson’s Dry Hills je v súčasnosti jediným producentom vína na Novom Zélande, ktorý je držiteľom akreditácií ISO14001 (Environmental Management) a ISO14064 (carbonzero). Je vinárstvom s certifikáciou uhlíkovej nuly, ktoré splnilo prísne požiadavky medzinárodne uznávaného ISO 14040 a získalo osvedčenie od spoločnosti Toitū Envirocare. Vinárstvo má jedno z najnižších využití energie a vody na liter vyrobeného vína na novom Zélande. Používané fľaše sú vyrobené s minimálne 60% recyklovaným obsahom, papier pre etikety pochádza z certifikovaných a trvalo udržateľných lesov. Kartóny sú vyrobené zo 100% recyklovaného vlákna a zmršťovacia fólia je 100% biologicky odbúrateľná.