Premium Crémant Extra Brut Cuvée S ^N.V.

Šumivé víno Extra Brut

0.75 litra Alkohol 12,5%

Francúzsko Oblasť: Alsasko

BS

Víno vyrába Domaine François Schwach

Prémiový Crémant vinárstva. Pri jeho produkcii sa kombinuje 6 ročníkov Chardonnay postupne miešaných systémom Solera a čas sekundárnej fermentácii vo fľaši sa blíži k 30 mesiacom.

Zloženie

50% Chardonnay, 50% Pinot Noir.
Ručný zber z 20 až 60-ročných výsadieb, vinohrady na hlinito-vápenatom podklade v certifikovanom Bio režime. Šetrné lisovanie používa sa výlučne len Tête de cuvée – prvé jemnejšie lisovanie najlepšieho hrozna. Fermentácia pri kontrolovanej teplote v nerezových tankoch mimo použitého rezervného vína, ktoré boli vinifikované v dubových sudoch. Následná minimálne 24-mesačná druhotná fermentácia tradičnou metódou vo fľaši, pri vinifikácia nebola nikdy použitá síra, limitovaná produkcia.

Charakteristika

Jasná žltastá farba. Po naliatí do pohára zaujme vytrvalým perlením jemných bubliniek. Intenzívna svieža vôňa s dominanciou citrusov a pečeného jablka, ktoré dopĺňajú tóny smotany, toastu a minerálov. V ústach čisté, plné a krémové. Chuť kopíruje aromatické vnemy, šťavnatosť zvýrazňuje výborne integrovaná kyselinka, pôsobivá ovocnosť je podfarbená sladkým drievkom, nuansami dymu a minerálov. Víno má výbornú štruktúru, bohatosť v ústach a veľmi dlhý pretrvávajúci záver. Prémiový Crémant v luxusnom vydaní!

Párovanie vína s jedlom

Výborné ako aperitív, podávajte k ustriciam, darom mora či delikátnym bielym rybám. Servírujte vychladené medzi 7 až 9 °C.