Rémi Leroy Blanc de Noirs ²⁰¹⁵

Šumivé víno Brut Nature

0.75 Alkohol 12,5%

Francúzsko Oblasť: Champagne

AV

Víno vyrába Champagne Rémi Leroy

Zloženie

100% Pinot Noir.
Hrozno zberané z vlastných ekologicky obhospodarovaných vinohradov z oblasti Aube, ktorá ohraničuje južnú hranicu regiónu Champagne.
Ručný zber, statické odkalenie, prirodzená fermentácia základného vina vlastnými kvasinkami, vinifikácia 70% nerez, 30% neutrálne drevo s batonážou. Sekundárna fermentécia vo fľaši 4 roky.
Ročník 2015, minimálny obsah siričitanov, nulová dozáž, víno bolo degoržované v máji 2020.
 
Aube je najjužnejší región v Champagne a je situovaný veľmi blízko Chablis. Nachádza sa tu identická pôda ako vo väčšine Chablis (tvrdý portlandský vápenec, ktorý prekrýva mäkší rozkladajúci sa kimmeridiánsky vápenec s rôznymi stupňami ílu. Oblasť sa nachádza na slávnom geologickom útvare známom ako Kimmeridiánsky reťazec. Prirodzene by si človek mohol myslieť, že vzhľadom k blízkosti k Chablis, by sa oblasti malo najviac hodiť Chardonnay, no kvôli nižším teplotám je tu najvhodnejšou odrodou Pinot Noir.

Charakteristika

Žiarivá zlatistá farba je lemovaná okrajom malých bubliniek. Jemné a perzistentné perlenie. Lahodná elegantná vôňa s dominanciou citrusov, jabĺk, žltých kôstkovín a červených bobuľovín. Ovocie v nose dopĺňajú tóny lieskových orieškov, toastu a droždia. Suchá dobre štrukturovaná a harmonická chuť, červené ovocie a citrusy sú podfarbené kriedovou mineralitou. Parádna kyselinka zvýrazňuje sviežosť a šťavnatosť. Lahodne dlhý záver.     

Párovanie vína s jedlom

Skvelý aperitív, nádherne znásobuje chuť bielych rýb a darov mora. Ideálna teplota pri servírovaní je 8 až 10°C.

Hodnotenie vína