Sauvignon Blanc Unique Butterfly ²⁰²²

Víno vyrába Domaine du Salvard

Typický Sauvignon Blanc z údolia rieky Loiry, francúzskeho kráľovstva tejto obľúbenej odrody. Dlhodobo jedno z najpredávanejších bielych vín našej ponuky.

Zloženie

100% Sauvignon Blanc.
Hrozno bolo zberané z 10 hektárového vinohradu s priemerným vekom viac než 20-rokov. Vinárstvo hospodári s certifikátom úrovne 3 "HIGH ENVIRONMENTAL VALUE" (vysoka environmentalna hodnota), úroveň 3 je najvyšší stupeň ekologického prístupu. Krátka macerácia so šupkami, jemné lisovanie v pneumatickom lise. Po stočení muštu (48 hodín) víno fermentovalo v kadiach pri kontrolovanej teplote 17 až 19 °C po dobu 15 dní. Následne bolo víno až do fľaškovania ponechané na jemných kaloch pri teplote 12 °C.
 
Po náročnom ročníku 2021 s výpadkom takmer 65% úrody sa ročník 2022 ukazuje veľmi sľubne s dostatočným množstvom. Vína majú už teraz výbornú kvalitu, s primeranou výškou alkoholu a dostatočnou aciditou, typickou pre oblasť Cheverny.

Charakteristika

Veľmi sviežo a šťavnato pôsobiaci Sauvignon Blanc z údolia rieky Loire. Pôsobivý intenzívny prejav vo vôni i v chuti, v porovnaní s klasikou z Nového Zélandu je na jazyku viac jemnosti a nenútenej elegancie. Vo vôni je to typický Sauvignon, dominujú v ňom tóny citrusového ovocia doplnené dotykmi zeleného jablka, manga, egrešu a bylín. V ústach je bohatá ovocnosť podporená dobre integrovanou osviežujúcou kyselinkou. Lahodný, šťavnatý Sauvignon s ľúbivou ovocnosťou a dlhým pretrvávajúcim záverom!

Párovanie vína s jedlom

Skvelý partner k ľahším predjedlám, letným šalátom, bielym rybám či darom mora. Podávajte vychladené pri teplote 8 až 10 °C.